Când deschideți o cutie sau un compot, păstrați restul imediat după consum în frigider. Același lucru este valabil și pentru preparatele gătite după ce s-au răcit.

produse

Prospețimea produselor se păstrează la frigider, dar servește și pentru protejarea împotriva multor bacterii care cresc în alimente.

Microorganismele care cauzează otrăvirea alimentară cresc cel mai repede la temperaturi de peste zece grade. Pentru majoritatea microbilor care cauzează intoxicații alimentare, temperatura corpului uman este optimă. În astfel de condiții ideale, salmonella dublează cantitatea la fiecare 20 de minute.

Salmonella trăiește în carne crudă, fructe de mare, ouă, legume proaspete nespălate, lapte nepasteurizat. Boala începe la 12 până la 72 de ore după infecție. Simptomele sunt febră, greață, dureri de stomac.

Salmonella poate fi prevenită lăsând toate produsele perisabile în frigider, deoarece aceste bacterii nu tolerează temperaturi scăzute. Ouăle trebuie spălate înainte de fierbere sau spargere, toate produsele trebuie tratate termic, iar legumele trebuie spălate foarte bine.

Listeria sunt microorganisme care se găsesc în lapte, carne crudă, brânzeturi moi, pot fi găsite în înghețată. Debutul bolii are loc la 3 până la 70 de zile după infecție.

Simptomele sunt similare cu gripa, bacteriile sunt foarte periculoase pentru femeile gravide, deoarece pot provoca avort spontan. Pentru a vă proteja împotriva listeriei, înghețați produsele, deoarece acestea nu tolerează temperaturi scăzute. Gatiti bine produsele la o temperatura ridicata pentru a ucide bacteriile daunatoare.

E coli - Această bacterie trăiește în carnea crudă, carnea slabă sau slabă, care conține sânge, lapte nepasteurizat, sucuri și legume proaspete. Debutul bolii are loc la 1 până la 7 zile după infecție.

Simptomele sunt diareea, uneori cu sânge, ceea ce duce la afectarea rinichilor. Bacteria supraviețuiește înghețului. Dar dacă produsele termice bine tratate sunt depozitate la frigider, reproducerea acestuia se oprește.

Stafilococi - Aceste bacterii se găsesc în carne, ouă, salate, creme. Debutul bolii are loc la 1 până la 7 zile după infecție. Simptomele includ greață, dureri de stomac, diaree.

Aceste bacterii trăiesc pe piele. Când intră în contact cu alimentele, produc toxine care dăunează sănătății umane. Prin urmare, spălați-vă mâinile mai des.