Prof. Dr. Bozhidar Popov 21 mai 2014 | 1

tonice

Prof. Dr. Bozhidar Popov este un om de știință și conferențiar cu mulți ani de experiență profesională ca specialist în nutriție și dietetică. A absolvit doctor la Institutul Medical Superior din Sofia. A lucrat ca asociat de cercetare la Institutul de nutriție de la Academia Bulgară de Științe (inclus ulterior în structura Academiei Medicale - Sofia). S-a specializat la Sankt Petersburg și Moscova, unde a stăpânit metodele moderne pentru studierea digestiei. În acest domeniu și-a susținut teza de doctorat și de doctorat, descoperind și cercetând pentru prima dată așa-numitul „Digestia intercelulară”. Este președinte al Societății bulgare de nutriție și dietetică. Are peste 200 de publicații științifice și a publicat mai multe colecții și manuale sub redacția sa. A participat ca lector la numeroase forumuri de nutriție științifică din Bulgaria, Europa, America de Nord, Asia și Africa.

Cartea sa „Mituri și adevăruri despre alimente, nutriție și diete” oferă cele mai precise și obiective date despre cele mai importante domenii ale științei nutriției.

Iată câteva dintre sfaturile prof. Popov despre cum să mănânci sănătos.

Pentru nutriționiști și nutriționiști, sunt luate în considerare toate alimentele care sunt luate în afara meselor principale, inclusiv băuturile gustare.


Băuturi tonice sunt acele băuturi care conțin substanțe care tonifică sistemul nervos central și sistemul cardiovascular. Într-o oarecare măsură, ele stimulează funcția secretorie și motorie a sistemului digestiv. Acestea includ cafea, ceai și băuturi răcoritoare tonice.

Cafeaua este cea mai comună băutură revigorantă. Principalele ingrediente care determină proprietățile cafelei sunt cofeină (0,6 - 2,4%) și acid clorogenic (până la 7%). Acidul clorogenic determină gustul amar al cafelei. Efectele tonice ale cafelei se datorează în principal cofeinei și acid clorogenic. Consumul moderat de cafea pentru o persoană sănătoasă este fără daune organismului. Ca consum moderat, luați până la 3 căni de cafea pe zi.

Reprezintă frunzele special tratate ale unei plante de ceai. Calitatea sa este influențată de compușii care se extrag cu ușurință din ceaiul uscat - tanin, cofeina, uleiuri esențiale și unele vitamine - C, P, B1, B2.


Taninuri sunt taninuri care determină proprietățile gustative ale ceaiului - conținutul lor mediu este de 8 - 15%.


În ceai, efectele revigorante se datorează cofeină și extractivele conținute în acesta. Acestea includ taninurile, care sunt responsabile pentru gustul tart al ceaiului, și catechinele, care întăresc peretele vasului.

Este recomandat să luați băuturi tonice precum cafea și ceai de 2-3 ori pe zi, deoarece acestea vor revigora corpul, ușor îndulcit îl va încărca cu putere. Este potrivit să beți o ceașcă de cafea ca gustare între micul dejun și prânz, precum și după-amiaza. Pe lângă efectul tonic al cafelei, susține și activitatea mentală.

3. Băuturi răcoritoare

Sunt incluse și băuturi tonice bauturi nealcoolice. Cea mai utilizată este mașina, numită după nucile mașinii, care conține o serie de substanțe cu proprietăți tonice. Efectul lor tonic este dovedit, dar dezavantajul lor semnificativ este conținutul ridicat de zahăr. Adesea se pune întrebarea dacă băuturile răcoritoare carbogazoase, care includ îndulcitorul aspartam, sunt sigure.


Aspartam este aprobat pentru utilizare în alimente și băuturi în peste 100 de țări și este utilizat în peste 6.000 de produse din întreaga lume. În 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a emis o opinie oficială că aspartamul este sigur de consumat. Cu toate acestea, recomand să luați ceai și cafea ca băuturi tonice.

4. Necesități de lichide și apă.

Nevoi de lichide pentru corp sunt egale cu 2 litri pe zi pentru femei și 2,5 litri pentru bărbați. Apa împreună cu oxigenul și alimentele sunt principalii factori pentru viață, motiv pentru care este necesar să se aprovizioneze zilnic în cantități optime. Unele dintre resursele de apă sunt, de asemenea, furnizate de produse alimentare, dintre care unele, cum ar fi fructele, legumele și laptele, au un conținut ridicat de apă. De asemenea, organismul furnizează aproximativ jumătate de litru de apă în timpul descompunerii metabolice a carbohidraților și a grăsimilor, care eliberează dioxid de carbon și apă.

Apă minerală poate fi băut în fiecare zi dacă este puțin mineralizat. Unele ape minerale sunt bogate în minerale și nu se recomandă consumul zilnic al acestora. Apele slab mineralizate au, de asemenea, un avantaj față de apa de la robinet, deoarece au o compoziție constantă, un control bun al calității și siguranței și ușurință în consum.


Se pierde apa constant prin urină, fecale, piele și aer expirat. Pierderea de apă la un adult este de aproximativ 2,5 litri pe zi. Pierderile de apă cresc odată cu temperatura ridicată și activitatea fizică crescută. Deshidratarea (deshidratarea) datorită aportului insuficient de lichide reduce performanța mentală și fizică, afectează atenția, duce la oboseală și dureri de cap, crește riscul de calculi renali și constipație.

Sete este un semn că s-a produs deja deshidratarea, așa că vă sfătuiesc să luați lichide înainte ca acestea să apară. Cel mai bine este să consumați lichide la o temperatură moderată, evitând băuturile foarte reci și calde.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.