mănâncă-ți

Cel mai important lucru

Colina este un fosfolipid (un tip de grăsime, un ingredient cheie în structura membranelor celulare; important în special pentru creier și comunicarea între celulele nervoase), al cărui consum se crede că a scăzut semnificativ în ultimele decenii ca urmare a diete cu conținut scăzut de grăsimi și vegetariene. Una dintre cele mai bune surse alimentare de colină este ficatul și gălbenușurile de ou.

Există încă un suflet iluzionat care nu mănâncă mai mult de câteva gălbenușuri pe zi, pentru că altfel va fi victima colesterolului și a milioane de boli în total. Cu toate acestea, există din ce în ce mai mulți oameni de știință aventuroși care, din când în când, decid să testeze modul în care una sau alta substanță, care face parte din această sursă potențială de probleme de sănătate, afectează efectiv corpul.

unu cercetare, publicat luna trecută în Jurnalul American de Psihiatrie, examinează modul în care aportul de colină de la femeile însărcinate afectează dezvoltarea creierului copiilor lor. În acest scop, 100 de doamne sunt împărțite aleatoriu în două grupuri - una primește zilnic un supliment (echivalent cu cantitatea de colină din 3 ouă mari), iar cealaltă primește un placebo, adică nimic. După nașterea bebelușilor din primul grup de mame, aceștia continuă să ia 100 mg de colină pe zi (echivalent cu 1 ou mare). La vârsta de 1 și 3 luni, acești copii sunt testați pentru ceva numit „inhibiție cerebrală”. Termenul în cauză este folosit pentru a descrie capacitatea creierului de a se abstra de la un stimul repetitiv. Imaginați-vă că, în timp ce încercați să scrieți un articol, colegul Boyan de la Sportuvai.bg nu încetează niciodată să bată pe birou. La început vrei să-i dai cu fundul, dar pentru că nu ești crescut așa, îi lași comportamentul fără consecințe fizice. Apoi începeți imperceptibil să-l ignorați din ce în ce mai mult, concentrându-vă asupra materialului dvs., care va deveni mai bun decât al lui.

În unele leziuni ale creierului (cum ar fi schizofrenia, de exemplu), inhibarea cerebrală este afectată, ceea ce înseamnă că o persoană nu are capacitatea de a se distanța de stimuli minori, cum ar fi toba lui Boyan. Pentru ei, fiecare atingere ulterioară este la fel de clar palpabilă și iritantă ca cea precedentă și acest lucru poate fi cu adevărat nebunesc în sine.

Acum înapoi la copii. 76% dintre cei care au primit colină înainte și după naștere au prezentat rezultate normale ale testului de inhibare cerebrală la vârsta de 1 lună. La copiii care nu primesc acest supliment, acest procent este de numai 43. Acest lucru, desigur, nu transformă restul de 57% în schizofrenici, dar este un bun indicator al riscului de leziuni cerebrale similare la o vârstă mai târzie.

Da, pentru a stabili aceste rezultate, oamenii de știință au folosit un supliment alimentar, nu alimente. Acest lucru se face pentru a izola cât mai mult posibil ceilalți factori posibili și pentru a atribui evenimentele observate unui nutrient dat cu o mai mare certitudine. Cu toate acestea, știm că, pe lângă colină, gălbenușurile conțin multe alte lucruri bune, cum ar fi vitaminele A, D și B (acid folic și pantotenic, vitamina B6, vitamina B12), fosfor, seleniu și diverși acizi grași.

Dacă există un motiv obiectiv pentru care nu doriți ca ouă să fie în meniul dvs. (cum ar fi alergiile, de exemplu), concentrați-vă asupra ficatului și a organelor în general. Pentru veganii convinși, există alternative precum conopida, spanacul și bananele, dar să știți că cu siguranță va trebui să vă concentrați asupra cantităților:)