Doar câteva motive pentru a mânca mai multe fasole

ridurilor

În timp ce cercetam alimente anti-îmbătrânire, am fost uimit să aflu că fasolea nu poate fi doar o parte sănătoasă a dietei, dar conține și proprietăți anti-îmbătrânire. La fel ca majoritatea oamenilor, știam că fasolea este o sursă bună de proteine ​​și că, spre deosebire de sursele de proteine ​​animale (cum ar fi carnea și produsele lactate), acestea nu conțin grăsimi nesănătoase. Dar ceea ce am învățat în alimentele mele anti-îmbătrânire cercetează că fasolea este extrem de bogată în antioxidanți.

De fapt, o jumătate de cană de fasole roșie uscată, rinichi sau pinto conține unele dintre cele mai mari cantități de antioxidanți din orice aliment.!

Valoarea nutritivă a fasolei

Deci fasolea este o sursă excelentă de proteine ​​vegetariene cu conținut scăzut de grăsimi, dar beneficiile lor nutriționale nu se termină aici. Fasolea, ca și alte leguminoase, conține în mod natural fibre care nu pot fi transferate atunci când vine vorba de sănătatea gastro-intestinală. Fibrele pentru mameloane vă ajută să vă mulțumiți mai repede, ceea ce înseamnă că vă puteți simți mai plin cu mai puține calorii decât cu un conținut scăzut de fibre.

Fasolea este, de asemenea, o sursă excelentă de acid folic (cunoscut și sub numele de acid folic sau vitamina B9), care este cunoscut pentru capacitatea sa de a ajuta la repararea celulelor deteriorate. Fasolea all-in-one poate fi un plus excelent pentru orice dietă sănătoasă, presupunând că sunt gătite fără exces de sodiu sau grăsimi.

Aruncați o privire la unele dintre aceste date nutriționale pentru unul dintre cele mai populare tipuri de fasole:

Fapte nutriționale: Fasole, crude (Volumul de servire: 1 cană)
Calorii 613
Grăsime totală 1,5 g 2% valoare zilnică
Colesterol 0 g 0% valoare zilnică
sodiu 44 mg 1% valoare zilnică
potasiu 2587 mg 73% valoare zilnică
Numărul total de carbohidrați 110 g 36% valoare zilnică
Fibre dietetice 46 g 184% valoare zilnică
proteină 43 g Valoare zilnică de 86%
calciu 25% valoare zilnică
Vitamina C 13% valoare zilnică
Fier 83% valoare zilnică
Vitamina B-6 35% valoare zilnică
magneziu 64% valoare zilnică

Deși diferitele tipuri de fasole au statistici ușor diferite (porțiune echivalentă de fasole crudă, cum ar fi puțin mai puține fibre și vitamina C), toate fasolea conține antocianină, un flavonoid puternic cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante.

Importanța antioxidanților în lupta împotriva îmbătrânirii

Antioxidanții sunt deosebit de importanți pentru anti-îmbătrânire și longevitate.

Antioxidanții nu sunt substanțe în sine, deoarece marketingul vă poate crede. Mai degrabă, termenul de antioxidant se referă la capacitatea unei substanțe de a elimina oxidanții nocivi din organism, ceea ce explică modul în care atât de multe substanțe naturale diferite sunt descrise ca antioxidanți. Ceea ce este cel mai important într-o dietă anti-îmbătrânire este că antioxidanții găsiți într-o sursă alimentară sănătoasă luptă împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, ceea ce vă ajută să vă protejați organele și țesuturile de problemele pe termen lung cauzate de metabolism și de alimentele nesănătoase.

Deși puteți obține cu siguranță antioxidanți din anumite suplimente și vitamine, cum ar fi vitamina E și vitamina C, cele mai bune surse din toate nevoile dvs. nutriționale sunt în continuare alimentele integrale. Încercați să includeți fasole, cum ar fi fasole neagră, cereale și afine, în mai multe mese pe săptămână. Corpul tău îți va mulțumi!

Lila, Mary Ann. „Antocianine și sănătatea umană: o abordare investigativă in vitro”. Journal of Biomedicine and Biotechnology 2004.5 (2004): 306-13.

Sianli Wu, Gary Bucher, Joan M. Holden, David B. Haytovitz, Susan Jebhard și Ronald Lord. „Capacitățile lipofile și hidrofile ale alimentelor obișnuite în Statele Unite”. J. Agric. Food Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.