Ceaiul Assam este un ceai negru din regiunea Assam din India. Acest ceai este disponibil pe scară largă și popular datorită gustului său bogat și a proprietăților de îmbunătățire a energiei.

assam

Ce este ceaiul Assam?

Ceaiul Assam este un ceai negru făcut din frunzele plantei Camellia sinensis. Ceaiurile negre sunt mai oxidate decât alte tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul verde sau ceaiul alb. Oxidarea este un proces chimic care creează frunze mai întunecate și un gust mai intens.

Ceaiul Assam este cunoscut pentru gustul său complet de malț, aroma profundă, culoarea bogată și gustul ascuțit.

Ceaiul Assam își ia numele din regiunea Assam din India, unde este cultivat. Assam este situat de-a lungul râului Brahmautra, o zonă numită Valea Brahmaputra din nord-estul Indiei, la granița cu Bangladesh și Myanmar. Assam este cea mai mare regiune de cultivare a ceaiului din lume. Ceaiul este cultivat aici la nivelul mării, într-un climat cald și umed. Condițiile meteo și terenul contribuie la gustul distinctiv al ceaiului Assam.

Ceaiul Assam este cunoscut și sub numele de ceai negru Assam, ceai pentru micul dejun, ceai pentru micul dejun englezesc sau mic dejun pentru ceai irlandez. Ceaiul pentru micul dejun pe care îl vedeți la magazinul de ceai sau magazin alimentar local poate fi ceai pur Assam sau o combinație de diferite frunze de ceai, inclusiv Assam.

Puteți cumpăra ceai Assam în plicuri de ceai sau ca ceai. Mulți producători de ceai recomandă căutarea unui ceai tipic Assam sau frunze de ceai care să aibă sfaturi aurii - un semn de înaltă calitate.

Cum se pregătește ceaiul Assam

Dacă preferați ceaiul negru pur Assam, veți dori să îl preparați la fel ca orice ceai tradițional. Dacă este posibil, utilizați apă filtrată și un ceainic pentru a regla temperatura apei.

5 pași pentru prepararea ceaiului Assam

  • Așezați o pungă de ceai Assam sau un inhalator de ceai care conține aproximativ o lingură de frunze de ceai libere într-o ceașcă de ceai. De asemenea, puteți așeza frunze de ceai libere pe fundul cupei.
  • Încălziți apa la 90-95º Celsius sau 194-205º Fahrenheit. Dacă nu aveți un ceainic cu temperatură controlată, aduceți la fierbere apa și apoi lăsați să stea un minut pentru a reduce ușor temperatura.
  • Se toarnă opt grame de apă peste pungă, inhalator sau frunze de ceai.
  • Lăsați ceaiul să se lase abrupt atât timp cât doriți. Unii băutori preferă ceaiul mai ușor, deci este suficientă o înclinație de două minute. O tocană de 3-5 minute va face o ceașcă de ceai mai întunecată, mai puternică, deși înmuierea prea lungă poate duce la amărăciune.
  • Scoateți punga sau infuzia sau trageți frunzele libere din ceașcă înainte de a bea.

Experții în ceai spun adesea că ceaiul Assam este cel mai bine servit fără lapte sau îndulcitori. Mulți iubitori de micul dejun încă îi adaugă pe amândoi. Pentru a prepara ceai de lapte Assam, pur și simplu adăugați o lingură sau două de lapte integral și îndulciți-l cu zahăr din trestie în funcție de preferințele dvs.

Ceaiul Assam conține cafeină?

Ceaiul Assam, similar cu toate soiurile de ceai negru - conține cofeină. Ceaiul negru este de obicei mai ridicat în cofeină decât alte tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul verde sau ceaiul alb. Cu toate acestea, o ceașcă de ceai Assam va avea în continuare mai puțină cofeină decât o ceașcă standard de cafea neagră.

În general, o ceașcă de ceai Assam va conține aproximativ 50-90 miligrame de cofeină pe ceașcă.

Ca bază pentru comparație, o ceașcă de cafea neagră conține aproximativ 100-150 miligrame pe ceașcă. Cu toate acestea, metoda de preparare și puterea ceaiului sau cafelei vor afecta cantitatea de cofeină pe care o consumați. O infuzie mai puternică (mai întunecată) va avea ca rezultat mai multă cofeină.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului Assam

Unul dintre cele mai probabile ceaiuri Assam pe care îl veți avea este să creșteți energia și să creșteți vigilența mentală de la cofeină. Mulți băutori de ceai se bucură de acest avantaj dimineața.

Există alte avantaje publicitare ale ceaiului Assam, dar oamenii de știință nu au reușit să confirme cu certitudine că veți obține aceste beneficii atunci când îl beți.

De exemplu, consumul de ceai este asociat cu un risc redus de cancer. Cercetările actuale investighează relația. Cu toate acestea, Institutul Național al Cancerului și multe alte organizații de sănătate susțin încă că, deși există ceai care oferă proprietăți de prevenire a cancerului, cercetările nu sunt încă clare.

În plus, ceaiul negru conține polifenoli, inclusiv catehine, flavonoide și taninuri. Polifenolii sunt substanțe chimice vegetale care pot oferi beneficii pentru sănătate. Cercetătorii au legat consumul de flavonoizi de rezultate importante pentru sănătate, dar oamenii de știință sfătuiesc că sunt necesare mai multe cercetări pentru a spune cu certitudine dacă ceaiul negru poate crește în mod semnificativ sănătatea ta.

Majoritatea experților recomandă ca, dacă doriți să profitați din plin de beneficiile pentru sănătate ale ceaiului negru, folosiți frunze (în loc de pungă) și nu adăugați lapte sau zahăr.

Efecte secundare ale ceaiului Assam

Consumul oricărei băuturi cu cofeină poate provoca reacții adverse la unii oameni. Acestea pot include creșterea ritmului cardiac (tahicardie), palpitații, anxietate, nervozitate, probleme de somn sau dureri de cap. Unele persoane pot avea chiar greață, vărsături, diaree și diureză (sau urinare frecventă). Cu toate acestea, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, există puține dovezi ale riscurilor pentru sănătate pentru adulții care consumă cantități moderate de cofeină sau aproximativ 300 până la 400 mg pe zi.

> Prevenirea ceaiului și a cancerului. Institutul Național al Cancerului. Institute Naționale de Sănătate.