Radiații și alimente - cazuri unice.

Radiații și alimente - cazuri unice.

Opinie din Parcul din sud »03 iulie 2015 23:19

alimente

Când a doua bombă atomică a fost aruncată asupra Nagasaki pe 9 august 1945, dr. Tatuichiro Akizuki, împreună cu alte 20 de personal medical, au îngrijit 70 de pacienți cu tuberculoză la spitalul Uragami Daichi de lângă epicentru. Potrivit medicului, pacienții săi, inclusiv el însuși, nu au prezentat simptome acute de boală de radiații. El credea că acest fapt se datora consumului zilnic de supă miso, care conținea și alge marine wakame. Informațiile au fost ulterior traduse în engleză și difuzate în Occident ".

Potrivit informațiilor, dr. Akizuki a reușit să-și salveze colegii și pe majoritatea pacienților datorită faptului că i-a supus. pe o dietă vegetariană strictă, care consta din orez brun necontaminat, alimente fermentate, alge marine și legume măcinate. Toate dulciurile erau strict interzise, ​​iar sarea era abundentă ca condiment principal. Un alt spital situat și în apropierea epicentrului nu a urmat o dietă similară. Orice altceva din el era la fel. Pierderea de vieți omenești în al doilea spital din cauza radiațiilor a fost de aproape 100%. Concluzia Dr. Akizuki a fost că luarea supei de miso înainte de expunerea la radiații a oferit un efect protector semnificativ - blocând o mare parte din efectele negative ale otrăvirii cu radiații.

Povestea descrisă mai sus este considerată apocrifă și nedovedită, dar în 2013 a fost efectuat un experiment cu șoareci, care a furnizat date destul de interesante. Cercetătorul japonez Hiromitsu Watanabe a testat diferite tipuri de miso pe șoareci expuși la otrăvire cu radiații. El a dorit să răspundă la întrebarea dacă soia în sine are acest efect protector sau dacă provine din ceva creat de bacterii în procesul de fermentare.

Răspunsul la această întrebare a fost lipsit de ambiguitate și în întregime legat de substanțele produse în timpul procesului de fermentare. Cu alte cuvinte, bacteriile au fost responsabile de producerea unei substanțe asemănătoare citokinelor în miso. A jucat un rol semnificativ în protejarea și repararea țesuturilor critice pentru sănătate - mai ales dacă alimentele sunt consumate înainte sau în timpul expunerii la radiații.

Aceeași idee este reflectată într-o carte care discută diferite diete de prevenire a cancerului, scrisă de Michio Kushi. În el, el spune povestea unei fete curajoase care a folosit miso și o dietă macrobiotică pentru a supraviețui în ciuda radiațiilor din bomba atomică:

În 1945, Sauako Hirago era un student de zece ani în Hiroshima. După explozia atomică din 6 august, ea a fost expusă la radiații semnificative, care i-au ars fața, capul și picioarele. Părțile arse s-au umflat de aproape 3 ori dimensiunea normală. La spital, medicii se temeau că nu va supraviețui, deoarece 1/3 din corpul ei fusese ars. Mama ei a încercat să o trateze frecându-și burta în fiecare seară, iar Sawako a mâncat singurul aliment disponibil - două bile de orez și un murăt de ridiche japoneză. În orez erau prune murate. Deși medicii s-au predat, ea a supraviețuit.

„Mama nu mi-a arătat o oglindă până nu mi-am revenit. Cu toate acestea, îmi vedeam mâinile și picioarele, care erau foarte murdare și aveau un miros destul de neplăcut de degradare. Erau întotdeauna muște în acele locuri unde se vedea carnea descompusă. Când pielea s-a vindecat, am sfâșiat-o din nou, deoarece a mâncărit, rămânând în cele din urmă ca o cicatrice. Nu mi-am văzut fața până nu s-a vindecat. Totuși, erau ulcere pe nas și puroi pe piept.

Din cauza stării sale, a fost ridiculizată și i s-a spus că nu se va putea căsători niciodată. După absolvire, a devenit profesor de fizică și s-a căsătorit cu un tânăr profesor de chimie. Cuplul a început să participe la prelegeri ale lui George Ohsawa, fondatorul macrobioticii moderne din Japonia, potrivit căruia numai persoanele care practică această dietă pot supraviețui unui viitor război nuclear. După ce a vorbit cu el, Sauako a renunțat la alimentele rafinate moderne pe care le-a consumat după supraviețuire și a început să mănânce orez brun și alte alimente. Spre surprinderea ei, problemele sale, care includeau anemie, leucemie, tensiune arterială scăzută, căderea părului și sângerări nazale, au început să se clarifice. Două luni mai târziu, este încântată că fața ei a redevenit frumoasă. Apoi a născut 7 copii sănătoși, pe care i-a crescut cu o dietă de orez brun, supă miso, alge vegetale și alte alimente sănătoase.

O poveste similară legată de utilizarea miso-ului și a dietei macrobiotice provine din fosta URSS:

„În 1985, Lydia Yamchuk și Hanif Shaimardanov, medici din Chelyabinsk, au fondat prima asociație macrobiotică din URSS. La spitalul lor, ei folosesc metode dietetice și acupunctură pentru a trata pacienții, în special cei care suferă de leucemie, limfom și alte afecțiuni care sunt asociate cu expunerea la radiații nucleare. De la începutul anilor 1950, deșeurile provenite din armele sovietice au fost aruncate în lacul Karachay lângă Chelyabinsk, un oraș industrial la 1.500 km distanță. din Moscova. Au început să folosească supă miso în dieta pacienților lor care sufereau de simptome de radiații și cancer. Potrivit acestora, acest lucru i-a ajutat pe unii dintre pacienții lor să supraviețuiască, iar analizele lor de sânge au devenit semnificativ mai bune datorită „miso-ului” care li se administra zilnic.

Între timp, în Leningrad, Yuri Stavitsky, un tânăr patolog și instructor medical, s-a oferit voluntar la Cernobâl după accidentul nuclear din 1986. De atunci, atât el, cât și mulți dintre cei care lucrează în accident au suferit simptome de radiații, inclusiv tumori tiroidiene. După ce a început o dietă macrobiotică, și-a îmbunătățit semnificativ starea.

O altă constatare importantă din cercetare a fost că fermentarea mai lungă a miso-ului a dat rezultate terapeutice mai bune la subiecții testați. Acest lucru este documentat în detaliu în acest material. Din cele menționate în el se poate observa că au fost studiate 3 tipuri diferite de miso:

1. Miso fermentat doar 3-4 zile.
2. Miso fermentat 120 de zile.
3. Miso fermentat 180 de zile.

După testarea acestor 3 tipuri de miso, au fost trase următoarele 2 concluzii:

1. Toate tipurile de miso au avut un efect protector împotriva expunerii la radiații.
2. Cele mai bune rezultate s-au găsit în proba fermentată timp de 180 de zile.

Conform studiului, absolut toate probele au avut un efect asupra mortalității. În același timp, însă, s-a dovedit că, dacă expunerea la radiații era prea mare, chiar și miso-ul nu putea opri sfârșitul fatal. Cu alte cuvinte, doze extrem de mari de radiații au blocat capacitatea miso-ului de a avea un efect protector indiferent de cantitatea de „alimente vindecătoare” care a fost consumată. Ce doză a cauzat acest lucru? 15 Gy sau 15 gri, ceea ce echivalează cu aproximativ 15 milioane de microsieverți. Dacă absorbiți atât de multă radiație într-un timp foarte scurt, cu siguranță miso nu vă va salva.

În zilele noastre, consumul de soia este departe de a fi o sarcină ușoară, dat fiind faptul că peste 90% din producția mondială este modificată genetic. În ciuda faptului că soia fermentată este un produs unic care nu are nimic de-a face cu soia obișnuită, problema cu selecția sa rămâne. Evident, ar trebui să alegeți miso fabricat din soia organică, dar acest fapt nu este foarte des indicat pe etichetă. În plus, nu ar trebui să exagerați cu consumul acestui aliment, deoarece procesul de fermentare poate produce acid glutamic la care mulți oameni sunt foarte sensibili. Dacă puteți mânca roșii și alge (care conțin și ele) fără probleme, probabil că veți fi ok cu miso. Pe de altă parte, este împărțit în diferite clase de calitate bazate pe perioada de fermentare. Fermentarea mai lungă înseamnă un grad mai ridicat și, prin urmare, un produs mai scump. O problemă separată este că fermentarea peste 180 de zile nu va avea niciun efect suplimentar semnificativ. Chiar și fermentarea de numai 3-4 zile produce efecte benefice semnificative.

Personal, sunt obișnuit să încerc acest „miso”