Astăzi, ceaiul este cea mai populară băutură din lume după apă

Nikolai Kirov

Povestea reginei Maria a Edinburghului și a „Palatului” din Balcic

pentru

Astăzi toate femeile sărbătoresc cu nume.

Șase beneficii sexuale ale sexului

Un câine devotat așteaptă zile întregi stăpânul său în fața spitalului

Lady Gaga - vedeta născută pentru muzică

Vedetele cu cele mai multe nominalizări la Oscar din istorie

Cum s-au schimbat unele dintre vedetele filmului „Undercover”

Legendara pisică albastră rusă

În China și alte țări din est, ceaiul este considerat o băutură medicinală. Îl folosesc în principal pentru menținerea tonusului, îmbunătățirea dispoziției și prevenirea diferitelor boli. Există motive pentru toate acestea și confirmate de știință.

Strămoșii pierduți ai ceaiului

Astăzi, ceaiul este cea mai populară băutură din lume după apă. Se crede că utilizarea sa ca medicament și stimulent a început în China în urmă cu 3.500 - 4.000 de ani și până în secolul al II-lea î.Hr. tradiția consumului de ceai era răspândită în toată Asia Centrală. Ceaiul, împreună cu mătasea și porțelanul, a fost una dintre principalele mărfuri transportate de-a lungul Drumului Mătăsii.

Fiecare ceai - negru, verde, alb, galben oolong sau Pu Er, este făcut din frunzele uscate ale aceleiași plante Camellia sinensis. Paradoxal, nu s-au găsit analogi sălbatici până acum.

Există două soiuri de tufiș de ceai - Sinensis și Assamica. Calitățile diferitelor tipuri de ceai sunt obținute prin prelucrarea diferită a frunzelor și, în cazul cârligului japonez sau bocha, cu utilizarea tulpinilor și crenguțelor plantei.

Care sunt ingredientele utile din ceai

Pe lângă un gust și o aromă plăcute, băutura de ceai are multe proprietăți curative, datorită efectului biologic al metaboliților secundari care se formează în frunzele de ceai. Aceste substanțe chimice ajută planta să prindă viață, iar unele dintre ele sunt foarte utile pentru corpul uman - în principal cofeină, catechine și L-teanină.

După cum se știe, cofeina este un stimulent puternic care este utilizat împotriva durerilor de cap, pentru a crește performanța mentală și fizică, împotriva insomniei și depresiei, pentru a îmbunătăți respirația și funcția inimii. Cofeina neagră conține cel mai puțin cafeină și ceai oolong. Cantități medii de cofeină se găsesc în ceaiul verde și cel alb.

Catechinele sunt compuși polifenolici - antioxidanți puternici care ajută plantele să facă față stresului de oxigen. În corpul uman, acestea neutralizează acțiunea radicalilor liberi capabili să distrugă celulele. Există o cantitate mare de catehine în ceaiul verde și alb și conferă băuturii un gust amar.

L-teanina este un aminoacid natural, similar ca structură moleculară cu glutamina. Această substanță are un efect calmant și acționează ca stimulator al activității creierului, îmbunătățește funcțiile cognitive, reduce depresia și revigorează starea de spirit. L-teanina în combinație cu cofeina este deosebit de eficientă.

Ceaiul verde 3-galat (EGCG) bogat în epigalocatechină are, de asemenea, puternice proprietăți anticancerigene.

Numeroase studii efectuate pe animale au arătat că extractul de ceai verde are un efect profilactic bun împotriva cancerului. Din păcate, o concentrație foarte mare de catehină dăunează ficatului uman.

Cum afectează ceaiul sănătatea

Datorită L-teaninei conținută în ceai, băutura are proprietatea unică de a se calma și de a energiza, de a neutraliza stresul fără a provoca somnolență, ci dimpotrivă, duce la o atenție sporită. Compușii din L-teanină provoacă procese neurobiologice care se termină prin producerea de dopamină - „hormonul satisfacției” și serotonina - „hormonul fericirii”.

Un studiu realizat de neurobiologi japonezi a constatat că consumul a 8 căni de ceai verde pe zi poate reduce stresul și depresia și crește stima de sine. Persoanele care au participat la experiment au prezentat rezultate mai mari la testele de concentrare și reacții rapide.

Există dovezi că L-teanina îmbunătățește calitatea somnului și acționează ca un sedativ.

Potrivit oamenilor de știință chinezi, consumul pe termen lung de ceai verde reduce riscul de a dezvolta demență și Alzheimer. Oamenii care au băut o ceașcă de ceai verde cel puțin o dată pe zi la vârsta de 55 de ani s-au descurcat mai bine la sarcinile care necesită memorarea și prelucrarea informațiilor decât cei care nu au băut deloc ceai.

Pe lângă proprietățile sale anticancerigene și psihotrope, ceaiul are multe alte proprietăți benefice. Reduce riscul de accidente vasculare cerebrale și boli cardiovasculare acute, ajută împotriva tensiunii arteriale crescute, scade glicemia și, în general, prelungește viața umană.