Eliminarea cărnii și a produselor lactate nu este singura tendință dietetică populară în zilele noastre. Alimentele care conțin gluten se încadrează, de asemenea, în categoria de risc. Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, secara și orzul. Se crede că la unii oameni provoacă o reacție imună asociată cu apariția unor probleme gastro-intestinale, erupții cutanate, niveluri ridicate de stres etc.

fără

Mai mult, glutenul este la baza a peste 55 de boli. Statisticile mondiale privind sănătatea arată că aproape toți cei care dezvoltă intoleranță la gluten sau așa-numita boală celiacă (boala celiacă) sunt diagnosticați greșit. Prin urmare, dacă se suspectează intoleranță la gluten, trebuie efectuate testele necesare pentru a arăta cu exactitate dacă există sau nu o problemă. Dacă persoanele cu boală celiacă încetează să mai mănânce alimente bogate în gluten, acestea vor fi mult mai sănătoase și se vor simți mai bine mental și emoțional.

Totuși, glutenul este dăunător și pentru persoanele care nu suferă de boala celiacă, de aceea se recomandă reducerea consumului acestuia la minimum.

Dacă vă confruntați adesea cu probleme digestive, cum ar fi constipația și balonarea, și sunteți stresat, poate fi timpul să luați în considerare eliminarea glutenului din dieta dumneavoastră. Iată care sunt beneficiile găsite la majoritatea oamenilor după oprirea consumului de gluten!

Un gând mai clar. Un număr din ce în ce mai mare de studii moderne susține puternic legătura dintre starea intestinului și abilitățile cognitive. Ideea este că ceea ce se întâmplă în mintea noastră este dictat de buna sau nefuncționarea tractului gastro-intestinal. Sună ciudat, dar este adevărat. S-a constatat că la mulți oameni care încetează să mai ia gluten, inflamația intestinului scade, ceea ce la rândul său reduce riscul de inflamație a neuronilor creierului. Inflamația neuronală este o cauză majoră de ceață cerebrală, sindrom de oboseală cronică, boala Alzheimer etc.

Normalizarea apetitului. Crizele irezistibile de foame, mai ales după-amiaza, sunt mai frecvente la persoanele care consumă paste. La doar câteva zile după excluderea completă a glutenului din meniu, pofta de mâncare începe să se normalizeze.

Oprește durerea de cap. Durerea de cap este o problemă frecventă, care, în multe cazuri, se datorează consumului de gluten. Durerea de cap, chiar și atunci când vine vorba de migrene, poate dispărea complet după eliminarea glutenului.

Digestie îmbunătățită. Retragerea glutenului reduce inflamația intestinelor, elimină constipația și balonarea. La numai o săptămână sau două după oprirea dietei, o persoană încetează să mai simtă greutatea și disconfortul caracteristic intoleranței la gluten.

Mai multă vitalitate și energie. Procesul de digestie necesită o cantitate imensă de energie. Ca urmare a îmbunătățirii după oprirea glutenului, o persoană începe să se simtă mult mai energică și mai proaspătă - atât emoțional, cât și fizic.

Mai puțin stres și anxietate. Sensibilitatea nutrițională la gluten are un impact dincolo de simptomele fiziologice, inclusiv un dezechilibru al substanțelor chimice cheie ale creierului. Acest lucru duce la anxietate și frică nevroză, fobii, depresie, iritabilitate, ritm cardiac crescut, modificări frecvente ale dispoziției etc.

Pierdere în greutate. După eliminarea glutenului din dietă, greutatea corporală începe să revină la normal în mod natural nu numai datorită caloriilor reduse, ci și datorită faptului că organismul începe să ardă mai multe grăsimi pentru energie în loc de carbohidrați consumați frecvent.