Răspuns de Nadia Petrova, expertă în stilul de viață sănătos și echilibrat, membru al Asociației Europene pentru Nutriție Clinică, consultant al revistei EVA

Nadia Petrova 25 decembrie 2018

roșu

O privire superficială la masa franceză în timpul prânzului dezvăluie ceva total șocant pentru orice femeie la dietă. Există o mulțime de mâncare (sau cel puțin o salată, aperitiv, fel principal și desert), bagheta obligatorie (înțelegeți glutenul și carbohidrații), o mulțime de grăsimi și un pahar de vin roșu. În plus, francezii sunt ferm împotriva oricărei forme de sport și se rebelează sincer împotriva oricui încearcă să-i împingă într-o pană sportivă. Cum arată aceste femei atât de subțiri și elegante după toate acestea? Aceeași întrebare a fost pusă de un număr de oameni de știință și cercetători din întreaga lume și împreună au decis că principalul vinovat pentru așa-numitul Paradoxul francez este resveratrolul, un ingredient din vinul roșu.

Anul trecut, medicii și experții de la Congresul de nutriție clinică de la Haga au menționat resveratrol pentru orice, de la un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular asupra longevității până la sănătatea pielii. Anul acesta, la congresul de la Madrid, situația s-a repetat și resveratrolul a fost acuzat că este un element anticancer și că sporește efectul termogenezei și al pierderii în greutate. Și personal - testul meu ADN pentru starea pielii mele mi-a recomandat, de asemenea, să fiu tânăr și frumos mai mult timp.

Așa că am decis să-l studiez din nou și astăzi împărtășesc cele mai faimoase beneficii ale resveratrolului - noul element miraculos al unui cer sănătos și frumos, combinat ca un puternic element antioxidant, antiinflamator, anticancer și fitoestrogen.

Să vedem ce spun exact oamenii de știință pe această temă. Potrivit acestora, resveratrolul ne ajută să trăim mai mult. Cercetările medicale arată că reduce riscul bolilor legate de vârstă prin prevenirea diabetului, combaterea osteoporozei, încetinirea dezvoltării Alzheimerului, protejarea creierului, îmbunătățirea memoriei și susținerea sănătății inimii, chiar și la persoanele cu boli cardiovasculare. Efectul său este măsurat pe termen lung și în rolul de prevenire, mai degrabă decât pentru tratarea unei probleme specifice.

Un studiu publicat în FASEB Journal (revista științifică americană de biologie experimentală) susține că resveratrolul poate preveni efectele negative ale unui stil de viață sedentar. Studiul simulează lipsa de greutate a zborului spațial, oferind unui grup de oameni resveratrol și celuilalt nu. Sa dovedit că grupul care a luat resveratrol nu a dezvoltat rezistență la insulină și nici o pierdere a densității osoase, spre deosebire de celălalt grup. Deși studiul a fost realizat pentru astronauți, beneficiile nu se limitează la ele, deoarece rezultatele arată că resveratrolul poate preveni efectele vieții sedentare în perioadele de inactivitate, fie din cauza bolilor, a modificărilor de mișcare, a leziunilor sau chiar a călătoriilor.

Al doilea beneficiu major al resveratrolului este că ne poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină sau modul în care ceea ce mâncăm este stocat ca grăsime sau ars pentru combustibil. Studiile publicate în Nature (jurnalul științific multidisciplinar britanic, cel mai des citat la nivel mondial) arată că șoarecii care iau resveratrol sunt protejați de efectele nocive ale unei diete bogate în calorii, inclusiv bolile cardiovasculare, creșterea în greutate și diabetul. Resveratrolul acționează asupra adiponectinei, care este produsă de celulele adipoase și ajută la pierderea grăsimilor prin îmbunătățirea sensibilității la insulină. Nu numai asta, dar conform unui studiu realizat de Universitatea Purdue, SUA, acest supliment poate bloca dezvoltarea celulelor grase imature și preveni creșterea celor existente.

Resveratrolul este, de asemenea, un antioxidant puternic dovedit și multe dintre beneficiile sale pentru piele sunt atribuite tocmai faptului că neutralizează acțiunea radicalilor liberi. Noile studii medicale susțin că combate cu succes acneea, îmbătrânirea pielii, roșeața și ne ajută să avem un ten frumos și uniform.

Resveratrolul este încă un element relativ nou, iar cercetările asupra acestuia nu sunt suficiente pentru a determina doza exactă a aportului, dar majoritatea au fost efectuate cu resveratrol de la 30 la 500 mg, până la 2 g pe zi este sigur. Singura problemă este că cantitatea de resveratrol din alimente, inclusiv vinul, este prea mică pentru a avea un efect. De exemplu, un pahar de vin roșu conține doar 0,2 miligrame de resveratrol, iar pentru a obține 30 mg din acesta, trebuie să bem 150 de pahare de vin roșu. De aceea, experții recomandă administrarea acestuia ca supliment alimentar și nu prin alimente sau alcool.