vinului

Contează ce alcool consumăm sau sunt mai importante cantitatea și felul în care bem?

Consumul moderat regulat de vin roșu este util nu numai datorită ingredientelor din băutura aromată, ci mai ales datorită stilului de viață care conduce o persoană de-a lungul vinului.

Mulți oameni știu că vinul roșu este o băutură sănătoasă, deoarece conține polifenoli. Dar tot mai mulți experți cred că stilul de viață și modul în care bem sunt mai importante decât ce fel de alcool consumăm.

În 1992, dr. Serge Reno a atras atenția asupra faptului că persoanele din Franța sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli de inimă decât cele din Europa de Nord, deși nu a existat nicio diferență în cantitatea de grăsimi saturate din dieta ambelor grupuri. El a numit acest lucru „paradoxul francez” și l-a atribuit dietei mediteraneene și în special vinului roșu.

Puțin mai târziu, mai multe studii au arătat că alcoolul, indiferent de tipul acestuia, poate fi benefic pentru sănătate dacă este consumat cu moderație (maximum 1 băutură/doză sau 12,5 g de alcool pe zi pentru femei și 2 băuturi sau 25 g pe zi). pentru bărbați). Crește colesterolul HDL „bun”, are proprietăți antiinflamatorii și ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge. Efectele negative sunt că crește riscul de hipertensiune arterială, boli de rinichi și diferite tipuri de tumori, cum ar fi cancerul de sân sau de colon. Rezultatul final este o legătură în formă de J între alcool și mortalitate, unde consumul moderat crește șansele de longevitate și consumul excesiv le scade.

Cercetătorii au încercat să afle dacă berea poate avea la fel de multe beneficii pentru sănătate ca vinul, dar rezultatele sunt contradictorii, cel puțin deocamdată.

Este vinul roșu o băutură mai utilă?

Vinul roșu este, fără îndoială, una dintre cele mai bogate surse de polifenoli din dieta noastră. Sunt antioxidanți puternici care se obțin din piele, semințe și chiar din tulpini de struguri. De obicei se formează în timpul fermentării vinului roșu.

Cel mai puternic și mai cunoscut polifenol este resveratrolul. S-a demonstrat că reduce inflamația, reduce colesterolul LDL „rău” și protejează vasele de sânge. De asemenea, reduce riscul de diabet și boala Alzheimer și poate opri creșterea celulelor canceroase (cel puțin în laborator). Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că la concentrații mari, resveratrolul este toxic. Încă nu există suficiente studii cu privire la efectele acestui antioxidant asupra oamenilor, deci nu știm dacă cantitatea dintr-un pahar de vin roșu este suficientă pentru a profita din plin de beneficiile resveratrolului pentru sănătate.

Poate că stilul de viață este important!?

În general, cercetările arată că oamenii care beau vin au un stil de viață mai sănătos - de la oameni sobri și băutori de bere. De obicei mănâncă mai multe fructe și legume, se mișcă mai mult, fumează mai puțin. Deci, este cu adevărat posibil ca sănătatea lor mai bună să se bazeze nu atât pe vinul roșu, cât pe stilul de viață.

Lipidele sanguine crescute și stresul oxidativ postprandial sunt un factor de risc bine cunoscut pentru apariția aterosclerozei. Cu toate acestea, acest lucru poate fi prevenit cu ajutorul polifenolilor din struguri. Deoarece oamenii care beau vin beau de obicei un pahar la cină, acesta poate fi un factor important.

Felul în care bem!

Consumul excesiv de alcool este definit ca consumul mai mult de 4 (pentru femei) sau mai mult de 5 (pentru bărbați) băuturi alcoolice una după alta. Acest lucru crește tensiunea arterială și riscul de ateroscleroză, precum și riscul de tromboză și tulburări ale ritmului cardiac. Acest lucru crește, de asemenea, riscul de boli cardiovasculare, moarte subită cardiacă și accident vascular cerebral.