timp minute

Produse necesare

250 g dovleac curățat și tăiat felii 250 g brânză ricotta 1 lingură. patrunjel tocat 3 cartofi mici fierți și piure 70 g de brânză pecorino sau brânză galbenă rasă 2 ouă 100 g pesmet 1 lingură. ardei roșu dulce 1 linguriță. sare Pentru rulare: 1 castron pesmet + 1 lingură boia

Compoziție nutrițională:

dovleac: vitaminele B1, B3, B5, B6, C, beta-caroten, acid folic, cupru, magneziu, potasiu, celuloză, Omega 3, acizi grași

Etape de pregătire

1. Curățați și tăiați dovleacul în bucăți mici.

2. Așezați bucățile într-o tigaie pe hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 25 de minute.

3. În acest timp, fierbeți cartofii curățați în apă clocotită timp de 20 de minute.

4. Pune dovleacul prăjit și brânza ricotta într-un castron și pasează.

5. Adăugați piureul de cartofi, ouăle, pecorino/brânză galbenă, piper roșu, sare, pătrunjel și pesmet. Amestecăm totul.

6. Din amestecul rezultat formează bile mici cu mâinile. Rulați-le într-un amestec de pesmet și boia și aranjați-le pe hârtie de copt.

7. Stropiți-le cu un strop de ulei de măsline și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Dovleac, ce zici de ea. Aici, vă împărtășim o rețetă minunată cu dovleac.

Dovleacul poate fi servit ca aperitiv sau ca supliment la un meniu festiv pentru copii.

Această legumă are calități dietetice și gustative valoroase, iar valoarea sa nutrițională seamănă puternic cu cea a cartofilor. Fructele coapte de soiuri de calitate relativ înaltă conțin semnificativ mai puține proteine ​​și grăsimi, mai mult zahăr (zaharoză și glucoză) și apă.

Nu toată lumea știe că dovleacul s-a născut în Mexic, aparține familiei dovleac și că există diferite specii care diferă prin formă, tulpină, culoare și dimensiune a fructelor și semințelor.

În botanică, aceste legume au patru categorii: Cucurbita Maxima, nucșoară Cucurbita, Cucurbita Pepo, Cucurbita melanosperma, sau doar dovleac măcinat și dovlecei. Se mai poate spune că este o legumă săracă în zahăr și bogată în vitamine și minerale. Are proprietăți antidiabetice și antihipertensive. Acest lucru a fost observat într-un studiu realizat de o echipă de la Universitatea din Massachusetts și publicat în Medicinal Food Journal. Cercetătorii observă că această legumă este eficientă în controlul metabolismului zahărului. Prin urmare, consumul său regulat menține nivelul glicemiei.