cană făină

  • 3/4 cană de făină albă
  • 3/4 cană de făină integrală
  • 1/4 cană așchii de nucă de cocos neindulcită
  • 1 și 3/4 lingurițe de semințe de mac
  • 1 linguriță pudră de ghimbir
  • 1 linguriță nucșoară rasă sau pulbere
  • 1/2 linguriță pulbere de mango (sau pudră de ghimbir)
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • 8 linguri de unt, moale
  • 3/4 cană zahăr
  • 1 linguriță de vanilie
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 ou

* O ceașcă de ceai este utilizată pentru a măsura cantitățile.

Mod de preparare:

Combinați făină albă și integrală, așchii de nucă de cocos, semințe de mac, ghimbir, nucșoară, praf de mango (sau praf de ghimbir), praf de copt și sare.

Bateți untul, zahărul și vanilia cu un mixer electric la viteză medie până când sunt bine combinate. Fără a opri mixerul, adăugați ulei de măsline. Reduceți viteza și turnați treptat amestecul de făină până se obține un aluat neted.

Se toarnă aluatul pe o foaie mare de hârtie pergament, se formează un dreptunghi și se acoperă cu o altă foaie de pergament. Rulează și dă la frigider timp de 1 oră.

Așezați raftul în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 190 de grade.

Scoateți coala de hârtie de sus și tăiați aluatul în pătrate mici. Aranjați pătratele într-o tigaie unsă la o distanță de 2 cm una de cealaltă. Se coace până se rumenesc timp de 12-16 minute, se îndepărtează și se răcește complet.

Serviți biscuiții cu cremă de brânză sau o băutură fierbinte, dacă doriți.