Plănuiesc să fac aceste biscuiți delicioși și sănătoși încă din toamna anului trecut, când am obținut al doilea volum al The Art of Real Food, dedicat bucătăriei vegane.

fulgi

Autorii le numesc biscuiți de fulgi de ovăz și le oferă ca un plus la roșiile prăjite cu răbdare, care la rândul lor merită atât răbdarea necesară pregătirii lor, cât și atenția specială pe care intenționez să le acord într-un material separat.

Rețeta părea înșelător de ușoară și rapidă, dar nu a fost. Fulgi de ovăz s-au dovedit dificil de frământat și măcinat. Totuși, în acest proces, i-am atras atenția și sunt sigur că atunci când le voi face din nou, timpul pentru a pregăti aceste minunate fursecuri va fi cu cel puțin jumătate mai mic decât prima dată.

Nu am putut urma rețeta originală, deoarece cantitățile de produse date în ea nu m-au condus la rezultatul scontat. A trebuit să adaug apă și ulei de măsline și am decis să tai sarea în două. În timp ce mă luptam cu aluatul, am uitat să pun bicarbonat de sodiu, așa cum era scris în rețetă, dar până la urmă lipsa acestuia nu a afectat nici gustul, nici tipul de biscuiți finisați:)

Produse:

- 2 lingurite de fulgi de ovaz fine
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță sare de mare
- 120 ml apă caldă

Mod de preparare:

O ceașcă de fulgi de ovăz este măcinată în făină într-un râșniță de cafea. Făina de ovăz rezultată este amestecată cu restul de fulgi de ovăz, ulei de măsline și sare. La acest amestec se adaugă apă în porții până când se obține un aluat mediu tare. Se formează manual pe o pâine plată, care este rulată într-un strat gros de aproximativ ½ cm.

Sfat: Pentru a nu lipi aluatul de masă și de sucitor, cel mai bine este să le întindeți pe ambele cu ulei de măsline. Și pentru a nu se sfărâma, aluatul trebuie întins treptat și cu o presiune ușoară a sucitorului pe el. Acest lucru oferă un strat omogen de aluat, din care cercurile sau alte forme la alegere sunt tăiate cu un pahar.

Aranjați biscuiții într-o tavă acoperită cu hârtie de copt unsă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

Din această cantitate de produse au venit 20 de biscuiți rotunzi, care s-au dovedit a fi prea mici și prea gustoși pentru a fi depozitați mai mult timp, așa cum am crezut inițial. Data viitoare voi dubla cu siguranță suma și voi încerca să limitez accesul la produsul finit:) Voi încerca:)