salmonelozei

Salmoneloza este:

Boală infecțioasă acută cauzată de bacterii numite salmonella. Când se descompun, se eliberează endotoxina, care dăunează sistemului nervos și organelor interne ale unei persoane. Unele dintre aceste bacterii secretă, de asemenea, o enterotoxină, care provoacă un stomac deranjat.

Bacteriile Salmonella sunt peste 1500 de specii, nu se disting între ele și sunt gram negative și înconjurate de franjuri. Sunt bacterii anaerobe și cresc bine în orice mediu nutritiv cu o temperatură de 10 până la 40 ° C. Rezistența bacteriei salmonella este mare și depinde de umiditatea, temperatura și aciditatea mediului. Se dezvoltă și se înmulțesc cu succes în alimente precum ouă, carne, pește.

Salmoneloza poate fi contractată în principal din aportul de alimente procesate necorespunzător. Infecția începe brusc, în rândul unui grup de oameni care au mâncat același aliment și au mâncat bacterii salmonella din acesta.

Ne putem infecta și în bazinele și iazurile publice. Rezistența bacteriilor permite transmiterea lor prin obiecte de contact, ceea ce le face foarte periculoase pentru copiii mici.

Persoanele care lucrează cu animale, cum ar fi medicii veterinari, crescătorii și familiile acestora, sunt, de asemenea, expuse riscului.

Perioada de incubație a salmonelozei variază de la câteva ore la o zi.

Există, de asemenea, un risc real de infecție pentru persoanele care au contact direct cu animalele, cum ar fi medicii veterinari, deținătorii de animale, producătorii de cârnați și lucrătorii din bucătărie. Rareori, infecția este cauzată de bacterii sănătoase care contaminează alimentele. Perioada de incubație este scurtă - de la câteva ore la o zi.

Tratamentul salmonelozei constă în administrarea preparatelor care conțin:

Calciu - gluconat, lactat, antiinflamatoare nesteroidiene, glicerofosfat, cărbune medical și vitamine și probiotice care refac microflora intestinală.

Pentru a ne proteja de bacteriile insidioase, trebuie să evităm să consumăm carne crudă, lapte și ouă. Tratamentul termic adecvat și refrigerarea corespunzătoare a alimentelor sunt foarte importante. Nu în ultimul rând, trebuie să menționăm un bun control veterinar al animalelor.