Am ales să ne preparăm boza în mod corect - conține doar cereale cultivate organic, apă și zahăr organic.

boza corect conține

De mai bine de zece ani ne continuăm lupta persistentă pentru a menține tradiția de a face boza. În acest timp am reușit să acumulăm multe povești legate de ea. De exemplu, când am decis să o facem, nimeni nu credea că boza cu zahăr și o perioadă de valabilitate atât de scurtă se vor vinde. Sau „bombă” mass-media cu explozia noastră, care, în loc să sperie oamenii, a făcut-o și mai populară, deoarece s-a dovedit a fi reală (puteți aminti întreaga poveste aici).

Băutura legendară, cu care au crescut generații de bulgari, în ultimele decenii și-a pierdut, fără îndoială, faima datorită utilizării pe scară largă a conservanților, a stabilizatorilor și a îndulcitorilor artificiali în numele prețurilor mai mici.

De aceea am ales să ne facem boza în mod corect - conține doar cereale, apă și zahăr organic.

În boza de secară, fermentația are loc foarte repede și devine ușor ascuțită dacă rămâne caldă pentru o perioadă scurtă de timp. Gustul este specific, iar fibrele de secară se simt clar.

Când am început să o facem, am căutat mai bine de un an rețeta potrivită și proporțiile potrivite. Nu regretăm niciunul dintre minutele petrecute în încercări - astăzi putem spune cu siguranță că facem cea mai bună boza de secară din zonă.

Ce este fermentarea și de ce este bine să consumi alimente fermentate?

Alimentele fermentate din meniul nostru zilnic au o funcție importantă - este un mod ușor și accesibil de a obține probiotice. Știți că depinde de ele să mențineți echilibrul microflorei intestinale. Fermentarea este un proces în care anumite substanțe (zahăr, lactoză, carbohidrați) plasate în condițiile potrivite sunt descompuse de bacterii sau alte microorganisme. Acest proces crește conținutul de substanțe valoroase din alimentele care sunt expuse la acesta și le face mai ușor de digerat și asimilat de corpul nostru.