• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • Bucăți de ciocolată, stafide sau afine uscate pot fi adăugate la aluat, dacă se dorește.

    brioche

    Brioche este o pâine franceză care miroase a unt și are un gust ușor dulce. Ar putea fi comparat cu tortul nostru de Paște, deși îi lipsește puful și firele tipice. Există însă și alte avantaje - este ideal pentru felii prăjite cu gem sau pentru prepararea feliilor prăjite duminică dimineață.

    Este foarte gustos în sine și la fel, cu o ceașcă de ceai sau lapte cu cacao. Copiii îl vor aprecia în mod corespunzător și cu siguranță se vor bucura de participarea la realizarea acestuia.

    Bucăți de ciocolată, stafide sau afine uscate pot fi adăugate la aluat, dacă se dorește. Deoarece se usucă repede, este bine să-l păstrați înfășurat într-un prosop sau o pungă de lenjerie și, dacă tot nu îl puteți mânca cât este proaspăt, faceți felii prăjite din el.

    Pentru a-l realiza, aveți nevoie de: 4 lingurițe făină albă, 1/2 linguriță zahăr, 1 pachet de drojdie uscată, 1 linguriță. sare, 4 ouă mari + 1 gălbenuș, 1/2 linguriță. Lapte proaspăt la temperatura camerei, 1 linguriță. unt moale.

    Într-un castron, amestecați drojdia, făina, sarea și zahărul. Se adaugă laptele și se amestecă cu o furculiță. Adăugați ouăle pe rând, amestecați la început cu o furculiță, apoi frământați cu mâinile. Frământați un aluat moale, elastic.
    Presară blatul cu puțină făină și întinde aluatul cu mâinile pe el. Se adaugă jumătate de unt și se amestecă până se absoarbe complet. Adăugați a doua jumătate și amestecați bine cu mâinile.

    Lăsați aluatul să crească până își dublează volumul - aproximativ 1,5 ore.

    Două cutii alungite de tort sunt unse cu unt și presărate cu puțină făină. Aluatul dospit este împărțit în două părți, formate în pâini mici și așezate în forme. Se mai lasă la dospit 30-40 minute.

    Cuptorul este pornit pentru a încălzi la 180 de grade. Bateți gălbenușul cu o furculiță cu puțină apă și întindeți cu o pensulă pe pâine. Brioșa se coace aproximativ 40 de minute, iar când este verificată cu un băț, ar trebui să iasă uscată.