cancerul

Broccoli conține o substanță chimică naturală puternică împotriva cancerului. Dar dacă îl gătești incorect, nu vei beneficia.

Decizia de a-l găti cuptor cu microunde, Fierberea în apă sau abur poate să nu pară importantă, dar cercetătorii de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign spun că alegerea dvs. ar putea avea consecințe importante pentru sănătatea dumneavoastră.

Broccoli, ca și alte legume crucifere (inclusiv diferite tipuri de napi, varză și conopidă), conține un compus vegetal numit sulforafan, care combate cancerul. Când cercetătorii au comparat cele trei metode de gătit broccoli, au descoperit că aburirea legumelor timp de trei până la patru minute până când au devenit verzi strălucitoare au crescut sulforafanul prezent în ele. Gătitul la cuptorul cu microunde sau gătitul broccoli reduc sau chiar elimină complet compusul.

„Pe măsură ce învățăm, procesarea alimentelor nu este doar ceea ce se întâmplă cu alimentele înainte ca acestea să ajungă pe rafturile magazinelor”, a declarat Alice Bender, director asociat de programe alimentare la Institutul American pentru Cercetarea Cancerului. „Cercetările subliniază că gătitul poate face fructele și legumele pe o farfurie și mai protectoare împotriva cancerului”.

Tăierea trandafirilor de broccoli în bucăți mai mici și tăierea tulpinilor în felii subțiri se consideră, de asemenea, că îmbunătățește capacitatea broccoliului de a respinge cancerul.

Cum se topește broccoli pe aragaz:

  1. Se toarnă trei centimetri de apă într-un vas și așează trandafirii într-un coș de baie de apă în interiorul bolului. Dacă nu aveți un astfel de coș, le puteți pune direct în apă, dar trucul este să nu acoperiți complet apa - aveți nevoie doar de trei centimetri de apă pentru a avea abur.
  2. Acoperiți tigaia cu un capac la foc mediu.
  3. Lăsați broccoli să fiarbă timp de trei până la patru minute până când devine verde aprins.
  4. Se ia de pe foc și se servește.

Citiți mai multe despre acest subiect:

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.