BG-Mamma Serialul

Bucătăria franceză și-a construit o reputație ca fiind cea mai bună din lume.
Este utilizat pe scară largă pește și fructe de mare, carne de vită, miel, carne de pasăre, iepure. Carnea de porc este cea mai puțin reprezentată. Melcii și picioarele de broască sunt considerate o delicatesă delicioasă. Pregătirea cărnii cu umplutură este larg răspândită.Legumele sunt dominate de mazăre, angină, sparanghel, usturoi, roșii, gombe, ciuperci. Ouăle sunt, de asemenea, un element important al tradiției culinare franceze. Un exemplu tipic este varietatea rețetelor de omletă.
Foarte frecvent ca condiment este așa-numitul „buchet garni” (buchet garni), reprezentând o combinație de pătrunjel, cimbru, dafin, busuioc, tulpină de țelină, rozmarin, sărat. Ingredientele pot varia în funcție de vasul pentru care este utilizat. Conexiunea este gătită împreună cu vasul, apoi scoasă.
Un alt produs extrem de important și popular în bucătăria franceză este brânza. Sunt utilizate pe scară largă atât ca ingrediente pentru sosuri, cât și ca desert, care constă în mod tradițional din 4 tipuri de brânză: proaspătă, îmbătrânită, mucegăită și tare. De obicei se servește cu fructe precum mere, struguri, ananas și altele.

Următoarea icoană culinară franceză - vinul este folosit nu numai pentru scopul său principal, ci și la prepararea sosurilor și a marinadelor.
de la cuisineeurope.com

Împărtășiți ce fel de mâncare v-a plăcut sau rețetele preferate din bucătăria franceză

Am lucrat într-un bistro francez, de acolo știu rețeta supei de ceapă.
Produse:
aproximativ 10 cepe
1/2 pachet de ulei
cimbru
pil.buil, sare

Puneți aproximativ 2 litri de apă să fiarbă într-o cratiță cu cimbru. În acest timp, tăiați capetele de ceapă, apoi fierbeți-le într-o tigaie cu ulei. Adăugați ceapa în apa clocotită, diluați 1 lingură de făină cu apă și îngroșați supă cu ea.
Adăugăm un fișier. Bulionul lui Maggie.
Se mănâncă cu crutoane și emmental (sau brânză galbenă)

Nu puteam folosi condimentele sau bulionele lui Maggie pentru niciun fel de mâncare de casă, darămite bucătăria franceză.

Salata de Burgundia
Tart flambe
prajitura cu ciocolata franceza
file de rață cu piele

acestea sunt mese regulate la domiciliu.

Pentru un buchet frumos, aș spune că cineva a uitat să adauge o frunză de praz, în care sunt învelite celelalte condimente, dar aceasta este problema.