georgiană

O țară mică, cu mari tradiții

Sărbătoarea georgiană „Supra” este o combinație de mâncare, băuturi, toasturi și relații calde. Mâncarea pentru georgieni nu este doar o simplă masă, ci un loc de discuție, de împărtășire a emoțiilor și recunoștință. „Tamada” este cea mai importantă persoană a Georgiei Supra, care acționează ca regizor și oferă diverse pâine prăjită. Și toastele nu sunt atât de simple pe cât crezi. Tamada îi pregătește special înainte de vacanță. Sunt adevărate opere de artă cu texte în cuvinte frumoase. Iar cântecele polifonice georgiene sunt cel mai important final al oricărui toast.

Secretul ingredientelor bine-cunoscute Bucătăria georgiană este un amestec minunat de civilizații estice și occidentale și mâncarea lor. Deși folosește produse obișnuite bine cunoscute în întreaga lume, prin amestecarea diferitelor proporții de ingrediente și condimente, dobândește gustul și aroma deosebite tipice preparatelor georgiene și le face unice. Oamenii cu gusturi diferite pot găsi ceva potrivit pentru ei înșiși, deoarece există multe feluri de mâncare vegetariene și non-vegetariene, amare și non-amare, acre și sărate.

Tort de brânză georgian

Nucul este o parte importantă a bucătăriei georgiene și este utilizat cu aproape toate ingredientele, de la carne la legume. Există mai multe feluri de mâncare cu numele comun „pkhali”, preparate din nuci și diverse plante precum spanac, fasole verde sau roșie, frunze de sfeclă etc. și amestecat parfumat cu oțet, usturoi și semințe de rodie.Câteva tipuri de carne cu nuci sunt cele mai delicioase feluri de mâncare oferite celor mai importanți oaspeți din Georgia. „Satsivi”, pui în nuci, se prepară numai în zilele cele mai speciale precum Crăciunul, Paștele, nunțile etc. „Mtsvadi” - carne la grătar Nimeni nu-și poate imagina o vacanță georgiană fără „Mtsvadi” - carne de porc la grătar (uneori carne de vită sau miel). Întregul secret al „mtsvadi” se află în ramurile de viță de vie uscate special, care sunt folosite pentru prăjirea cărnii. Acestea dau o aromă și un gust deosebit și unic cărnii cunoscute și la grătar.

Patria viței de vie

Deserturile au un loc special în bucătăria georgiană. Dar cel mai important și unic pentru bucătăria locală este „Gozinaki”. Acesta este un desert în formă de diamant și este într-adevăr diamantul bucătăriei georgiene. Se face cu nuci și miere și este ceva special care se face doar de Revelion. Churchkhela este, de asemenea, fabricat din nuci (uneori nuci sau migdale). Acesta este un șir lung de nuci înșirate pe un șir, care sunt topite într-un amestec special pregătit de suc de struguri proaspăt concentrat și puțină făină.

Știri din lumea legumelor - De pe plajă - un ten frumos pe tot parcursul anului.

Dicționar de nume folosite în bucătăria arabă. Trebuie să știți ce se ascunde în spatele sunetului misterios al numelor de feluri de mâncare sau aperitive.

Glosar de feluri de mâncare și cele mai utilizate ingrediente în bucătăria greacă.