Crăciun este

Crăciunul nu poate trece fără dulciuri de sărbătoare. Și din moment ce dorim să vă oferim cele mai diverse opțiuni pentru masa de sărbători, vă vom prezenta budinca de Crăciun.

Se servește în mod tradițional în zilele din jurul Crăciunului, desigur, ca parte a cinei de Crăciun. Dar de ce nu ca mic dejun.

Budinca de Crăciun este o rețetă cunoscută populației engleze încă din Evul Mediu, când a început să fie pregătită. Acum ne-a devenit și mai dragă. Cel puțin în opinia mea, atunci când un fel de mâncare are o istorie lungă, devine și mai curios și mai interesant.

Uneori, budinca de Crăciun poate fi găsită ca o budincă de stafide. Rețetele care includ alte fructe uscate și care sunt preparate în mod similar sunt, de asemenea, uneori numite astfel. „Budinca de prune” (tradusă literal din engleză astăzi am spune - budinca de prune), dar în epoca pre-victoriană, cuvântul însemna „stafide”. Aceasta este explicația pentru a doua variantă a numelui budincă de Crăciun.

Budinca de Crăciun conține o mulțime de fructe uscate în compoziția sa, care sunt „fixate” cu ouă și grăsimi, uneori puteți adăuga melasă, ceea ce ajută și la „lipirea” produselor. Iar aroma minunată a tortului este formată din scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir și alte condimente adăugate.

Cel mai interesant fapt despre această delicioasă rețetă de Crăciun este că există termen de valabilitate foarte lung. Durabilitatea sa este cel puțin o lună, iar unii spun că poate dura un an. Motivul este cantitatea mare de alcool conținută în budincă, care nu îi permite să se strice.

În diferite gospodării rețeta conține ingrediente diferite. Dar, în esență, budinca de Crăciun are un aspect foarte întunecat, aproape negru. Acest lucru se datorează zahărului brun sau melasei, care este folosit ca îndulcitor pentru desert. În plus, budinca de Crăciun este supusă unui tratament termic foarte lung, care îi afectează culoarea.

Amestecul este umezit cu sucuri de citrice, coniac sau alt alcool. Unele includ chiar și beri întunecate. Aici decizia este o chestiune de gust și preferință.

Budinca engleză de Crăciun la începutul secolului al XIX-lea a fost făcută prin plasarea ei într-un prosop de pânză în care a fost fiert și servirea ei într-o formă rotundă. În perioada victoriană (1837-1901), rețeta s-a schimbat. Aluatul a fost pus într-un vas special asemănător unui bol și budinca a fost aburită. Apoi dizolvați ușor în farfurie și serviți cu o crenguță de ilex (gel, perwinkle).

Există un mit popular conform căruia budinca de Crăciun a fost făcută pentru prima dată în Evul Mediu. Acesta conținea 13 ingrediente pentru a-l simboliza pe Hristos și pe cei 12 apostoli.

Indiferent de data exactă a rețetei, budinca de Crăciun rămâne unul dintre cele mai delicioase deserturi cu care îți poți surprinde familia.