Bulionul de oase a fost preparat din cele mai vechi timpuri. Anticii l-au gătit în coaja broaștelor țestoase sau în piei. Au inundat oasele animalelor sacrificate cu apă și ierburi și au fiert deliciosul bulion pe foc.

superaliment

Astăzi, bulionul de oase este folosit ca bază a multor diete. Oferă rezultate excelente în tratamentul copiilor cu autism și disfuncție intestinală. Persoanele cu alergii sau probleme intestinale pot beneficia de aceasta. Dacă aveți intestine permeabile, atunci alimentele nedigerate, toxinele, bacteriile pot trece prin intestine și pot intra în sânge.

Bulionul osos conține substanțe nutritive valoroase precum potasiu, fosfor, oligoelemente și glucozamină. Aceste substanțe aduc puteri de vindecare și beneficii corpului uman.

Iată cum puteți face un bulion de pui delicios și vindecător. Necesar - 1,5 kg de pui fiert, 2 pulpe de pui, 1 sau 2 capete de pui, 2 linguri suc de lămâie sau oțet de mere, 3 tulpini de țelină tăiate în bucăți mari, 2 morcovi tăiați în cercuri, 1 ceapă tăiată în sferturi, 1 buchet patrunjel proaspat, mare sau sare din Himalaya.

Mod de preparare: Puneți puiul într-o cratiță mare și turnați 4 litri de apă. Adăugați picioarele și capetele și oțetul de mere sau suc de lămâie la acest amestec. Se lasă 30 de minute, astfel încât oțetul să poată extrage mineralele benefice din oase.

Adăugați morcovii tăiați, ceapa și porniți aragazul la o temperatură moderată. Când fierbe, se formează spumă, care este frecată cu o lingură cu fante. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, fierbând mult timp.

La sfârșitul gătitului, adăugați țelina și o mână de pătrunjel, pentru vitamine și minerale mai utile. Se lasă bulionul să se răcească, se strecoară și se lasă carnea deoparte. Poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare. Adăugați sare de mare după gust.

Bulionul de oase se bea imediat sau poate fi păstrat la frigider timp de 7 zile și la congelator până la 6 luni. Cu el puteți pregăti supe sau tocănițe delicioase. Folosiți bulion de oase și rămâneți sănătos!