Ceaiul alb este un tip de ceai ușor oxidat care crește și se cultivă în principal în China, în estul provinciei Fujian. De asemenea, este cultivat recent în estul Nepalului, Taiwanului, nordului Thailandei, nordului Sri Lanka și India.
Ceaiul alb se face din mugurii și frunzele plantei Camellia sinensis (camelia chineză). Mugurii și frunzele se lasă să se usuce în lumina soarelui naturală înainte de a fi ușor tratate pentru a preveni oxidarea sau necesitatea suplimentară de tratament cu ceai.
Denumirea de „ceai alb” provine de la mușchiul alb-argintiu fin cu care sunt acoperiți mugurii nedeschise ai plantei de ceai. Băutura în sine nu este incoloră sau albă, dar are o nuanță galben deschis.
Potrivit unui studiu realizat de o echipă de la Universitatea din Maryland, ceaiul este a doua băutură cea mai consumată din lume, a doua doar după apă.

casa

Ceaiul, negru, alb sau verde, provine din aceeași plantă - Camellia sinensis, care explică proprietățile lor benefice comune: antioxidanți puternici care încetinesc îmbătrânirea și reduc riscul de infarct, promovează greutatea optimă și sunt utili în prevenirea și tratamentul cancerelor.

Deși împărtășesc multe calități utile, ele oferă și unele unice pentru fiecare soi.

Ceaiul alb este cel mai bun pentru igiena dentară. Potrivit unui studiu publicat în Dental Research Journal, ceaiul alb este atât de bogat în fluoruri naturale încât aportul regulat poate preveni cariile dentare, acumularea plăcii dentare și unele tipuri de cancer bucal. Specific pentru acest tip de ceai sunt câțiva antioxidanți care previn descompunerea elastinei și a colagenului, care menține pielea mai tânără și fără riduri.

Ceaiul verde este un ajutor dovedit în tratarea bolilor cardiovasculare, eliminarea excesului de lichide corporale, vindecarea rănilor, controlul zahărului din sânge și îmbunătățirea funcției creierului. De asemenea, reduce stresul oxidativ al lipidelor din sânge, care la rândul său reduce riscul formării cheagurilor de sânge, ceea ce poate duce la accident vascular cerebral, infarct, embolie și multe altele. Potrivit unui studiu publicat în revista mondială Nutrition and Cancer, ceaiul verde previne tumorigeneză în țesuturile pielii, plămânilor, esofagului, stomacului și intestinelor.

Ceaiul alb este de obicei mai scump decât verde, deoarece este format din cele mai tinere și mai delicate frunze de ceai care sunt colectate la începutul sezonului. Atât ceaiul verde, cât și cel alb sunt supuse unei prelucrări minime, ceea ce înseamnă că conțin mult mai mulți polifenoli decât ceaiul negru. Deși ceaiul alb este considerat mai sănătos decât verde, o echipă de cercetători de la Colegiul American Lehman demonstrează că cei doi au o concentrație similară de polifenoli și catechine - principalele ingrediente care le conferă calități sănătoase.

Cu toate acestea, ceaiul alb conține cu 30% până la 60% mai puțină cofeină decât verde și are un gust mai moale și „colorat” decât ceaiul verde amar, ceea ce îl face mult mai valoros.

Comparație de ceai alb și verde

Antioxidanți
Studiile arată că frunzele tinere de ceai alb conțin mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde. Concentrațiile de antioxidanți din ceaiul alb sunt de trei ori mai mari decât în ​​ceaiul verde. Acest lucru face ca ceaiul alb, ceaiul cu cea mai mare concentrație de antioxidanți. Prin comparație, o ceașcă de ceai alb conține de 12 ori mai mulți antioxidanți decât o ceașcă de suc de portocale proaspăt stors.


Gust
Pentru mulți, gustul ceaiului este esențial și nu multora oamenilor le place gustul „pe bază de plante” al ceaiului verde. Ceaiul alb are un gust mult mai delicat și delicat, liniștitor, matasos și chiar mai dulce. Tipul de ceai alb preparat corespunzător este descris de iubitori ca fiind auriu pal, care amintește de vinul tânăr alb.

Ceai alb, cultivare

Producția de ceai alb necesită multă grijă și efort. Anumite soiuri de tufiș de ceai sunt selectate și cultivate timp de câțiva ani înainte de a da prima recoltă.
Cel mai bun ceai alb se culege la începutul primăverii. Când vine momentul, culegătorii smulg cu grijă muguri de argint și frunze alese din plante cu mâna.

Ceaiul alb nu se culege în zilele ploioase sau când a căzut îngheț. Ceaiul alb poate fi ales doar pentru o perioadă scurtă în fiecare an, deci este rar și valoros.
Mugurii și frunzele sunt apoi aburi și uscați rapid pentru a preveni oxidarea, astfel se stochează polifenolii. Spre deosebire de ceaiul negru sau cel verde, ceaiul alb nu este înfășurat, ci doar puțin oxidat, făcându-l ceaiul cel mai puțin procesat. De aici și beneficiile sale pentru sănătate.
Clima, altitudinea și solul sunt foarte importante. Toate vă oferă posibilitatea de a vă bucura de fiecare ceașcă de ceai alb!

Ceaiul alb, beneficii pentru sănătate

Ceaiul este folosit în medicină de secole. Astăzi, știința modernă descoperă ceea ce oamenii din China și din întreaga lume știu de multă vreme: ceaiul este bun pentru sănătate. Deși ceaiul verde și cel negru sunt foarte sănătoase, ceaiul alb este ceaiul cel mai puțin procesat și, prin urmare, conține cele mai ridicate niveluri de antioxidanți. Poate fi băutura de sănătate supremă.

Antioxidanți în ceaiul alb

Antioxidanții sunt substanțe nutritive care protejează organismul de deteriorarea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt atomi sau molecule dăunătoare care devastează corpul prin deteriorarea ADN-ului și accelerarea îmbătrânirii. Antioxidanții îi extrag și neutralizează. Ceaiul alb conține o cantitate mare din acești nutrienți de protecție.

Ceaiul alb protejează împotriva cancerului

Ceaiul alb are un efect puternic asupra celulelor cauzatoare de cancer și împotriva multor tipuri diferite de cancer, cum ar fi cancerul de colon, prostată și stomac. Flavonoidele, o clasă de antioxidanți, opresc creșterea celulelor canceroase și previn dezvoltarea de noi celule canceroase. În unele cazuri, sa demonstrat că ceaiul alb funcționează la fel de bine ca și medicamentele eliberate pe bază de rețetă, dar nu are efecte secundare.

Ceaiul alb scade tensiunea arterială

Studiile arată că ceaiul alb subțiază sângele și îmbunătățește funcția arterială. Ajută la scăderea tensiunii arteriale și o menține sănătoasă. Făcând vasele de sânge puternice și sănătoase, ceaiul alb protejează corpul de daunele cauzate de șocuri.

Ceaiul alb scade colesterolul

Catechinele, un alt grup de antioxidanți, s-au dovedit a reduce colesterolul, iar ceaiul alb este plin de catehine. Colesterolul este un tip special de grăsime și este esențial pentru sănătate. Are colesterol bun și rău, iar ceaiul alb crește cel bun în timp ce scade colesterolul rău. Acest lucru împiedică arterele să se întărească și să înfunde vasele de sânge.

Ceaiul alb protejează inima

Prin diluarea sângelui și scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, ceaiul alb protejează inima și are un efect benefic asupra întregii circulații sanguine. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că persoanele care au băut 2 sau mai multe cești de ceai pe zi au fost cu aproape 50% mai puține șanse să moară de un atac de cord. Ceaiul alb este o băutură cu adevărat remarcabilă, tonifiantă pentru inimă.

Ceaiul alb ajută la construirea oaselor mai puternice

Studiile au arătat că persoanele care beau ceai în mod regulat au o densitate și o rezistență osoasă mai mari decât cele care nu. Ceaiul alb are un efect benefic asupra celor care suferă de artrită și osteoporoză.

Ceaiul alb are proprietăți antibacteriene și antivirale

Ceaiul alb este un ucigaș natural al bacteriilor și al virușilor. Există atât de mulți antioxidanți în ceaiul alb, încât tonifică întregul sistem imunitar și oferă protecție împotriva unui număr de atacatori diferiți și a unei game largi de boli. Ajută la prevenirea răcelii și a gripei și ameliorează simptomele HIV.

Ceaiul alb întărește dinții și gingiile

Ceaiul alb conține cantități mici de fluor și alți nutrienți, care mențin dinții puternici și sănătoși. De asemenea, ucide bacteriile care provoacă tartru, cariile dentare și respirația urât mirositoare.

Ceaiul alb protejează pielea și o menține sănătoasă

Radicalii liberi cauzați de expunerea excesivă la soare, stresul și alimentația deficitară pot deteriora pielea și o pot îmbătrâni prematur. Prin distrugerea radicalilor liberi, ceaiul alb protejează pielea și ajută la eliminarea unor daune. Consumul de ceai alb oferă o piele sănătoasă și strălucitoare.

Ceaiul alb, alte beneficii pentru sănătate

Ceaiul alb oferă multe alte beneficii. Scade glicemia și previne sau ameliorează simptomele diabetului. Reduce stresul și crește energia.
Nu este sigur dacă ceaiul alb ajută la slăbit sau nu. Studiile arată că ceaiul accelerează metabolismul și predispune corpul să ardă mai multe grăsimi, dar rezultatele bune sunt mai probabil datorate unei diete echilibrate și a activității fizice regulate. Cu toate acestea, adăugarea de ceai alb în planul dvs. de slăbire nu va strica.

O prezentare generală a beneficiilor pentru sănătate ale consumului de ceai alb

Ați văzut deja că ceaiul alb are un impact larg asupra organismului și aduce un număr impresionant de beneficii pentru sănătate. Cea mai mare forță a sa este în prevenirea bolilor și a afecțiunilor.
Ceaiul alb protejează împotriva cancerului, aterosclerozei și accidentului vascular cerebral, principalele cauze de deces în lumea industrială, precum și o serie de alte boli. Ameliorează simptomele bolilor și stimulează restabilirea sănătății. Ceaiul alb întărește circulația sângelui și sistemul imunitar, precum și oasele, dinții și gingiile și creează o piele sănătoasă.

Cele mai bune sfaturi privind ceaiul alb