acasă

„Ah, cafeaua ... ah, cafeaua,

Cafea - manie, placebo sau sursă de energie?

Probabil nu știți, dar această băutură este a doua cea mai consumată din lume după apă. Peste 80% din populația lumii consumă cofeină și peste 2,5 miliarde de pahare din acest prețios lichid se beau în fiecare zi. Nu voi menționa deloc proprietățile benefice asupra corpului. Mulți oameni de știință au studiat și au dovedit că a bea o ceașcă de cafea ne poate proteja de Alzheimer, ciroză și multe alte boli insidioase. Băutura detoxifică organismul și ajută la combaterea obezității.

Dar pentru omul modern, cafeaua este în cea mai mare parte o cultură, un obicei care luminează dimineața mohorâtă, reîmprospătează fața umflată și aduce un pic de fericire în timp ce se pregătește pentru o navetă de treizeci de minute la serviciu. Cafeaua este, de asemenea, un nume pentru timpul petrecut cu cei dragi, rude și prieteni în singurele ore libere din timpul săptămânii. Toate acestea sunt, dar mult mai multe - nu este menționat accidental în atâtea melodii.

Dar în era Starbucks, Coffee-to-go și capsulele mele nu atât de preferate, cafeaua făcută acasă folosind tehnologia „old school” poate fi numită hipster. Singurele locuri în care îți pot oferi ceva făcut dintr-o oală sau filtru de cafea sunt cafenelele sau bucătăria unei bunici drăguțe. Dar voi recunoaște că unul dintre cele mai bune pe care le-am băut este realizat prin tehnologia „hipster” sau mai exact cu vechiul filtru de cafea preferat.

Așadar, astăzi vă voi împărtăși una dintre modalitățile mele preferate de a face specialitatea perfectă a cafelei. Dacă îți place mai mult ceaiul, închide acest articol, dar dacă vrei să savurezi o băutură excelentă cu cofeină - continuă să citești. Vă voi arăta despre interpretarea mea despre cafeaua hipster acasă. Și nu, nu vorbesc despre cafea instantanee hipster, vorbesc despre fasole adevărată pe care o macină pentru a elibera aroma irezistibilă.

Cum se face cafea cu o cafetieră cubaneză?

Dacă doriți să savurați ceașca perfectă, aveți nevoie de cafea de calitate. Trebuie să fie în boabe cu aromă puternică pentru a fi eliberat după măcinare. eu folosesc Julius Meinl *, care este prăjită mediu și combină boabele aromatice Arabica cu gustul dens și puternic al Robustei. Folosirea unei cafele bune garantează un gust deosebit și pentru a evita pericolul ca aceasta să devină amară în timpul pregătirii - citiți articolul complet, pentru că vă voi spune secretul.

Puteți folosi un robot de bucătărie simplu sau un râșniță de cafea pentru a măcina boabele. Pentru a vă convinge că cafeaua pe care o fac este retro, menționez doar că râșnița pe care o folosesc este mai veche decât mine.

Fapt interesant: am început să beau cafea când aveam 17 ani.

Odată ce v-ați pregătit cafeaua, trebuie să fierbeți apă. Folosesc un ulcior pentru a accelera procesul. Când apa este suficient de fierbinte, o turn în fundul vechii mașini de cafea cubaneze până la nivelul supapei de abur. Am pus strecuratorul deasupra și îl umplu cu cafea măcinată. Rețineți că nu trebuie stors astfel încât apa să poată trece ușor prin el. La final, întorc vârful și ridic capacul aparatului de cafea. Vă voi avertiza să fiți atenți la viraj, pentru că apa fierbinte din partea de jos vă poate arde mâinile. Folosiți un prosop pentru a evita acest pericol. Când aparatul de cafea este gata, îl pun pe aragaz și las cafeaua să fiarbă cu capacul deschis.

Dacă încep să iasă bule, adică. smântână - înseamnă că este gata. Închid capacul și trag de pe aragaz. Imediat după aceea, turn apă rece pe fundul aparatului de cafea cubanez pentru a întrerupe procesul de prăjire a cafelei. Este foarte important să o răcoriți în acest moment, pentru că altfel cafeaua va arde și va începe să devină amară și să capete un gust acru.

Răcesc cafetiera și turn cafeaua finită în căni. Apoi încep să fac spumă de lapte pentru ao transforma într-un cappuccino parfumat. Încălziți puțin lapte la cuptorul cu microunde, adăugați o linguriță de zahăr brun pentru splendoare și apoi amestecați-l cu un mixer frappe pentru a forma o spumă de lapte dulce și pufoasă. Când este gata, îl adaug în cești și mă bucur de o cafea hipster minunată, de casă!

Și cum faci cafeaua acasă?

* Produsul mi-a fost furnizat de marcă, dar publicația nu este supusă plății!