Cafea rece sau fierbinte - care conține mai multă cofeină?

Știți ce este minunat în această perioadă a anului? Sezonul de cafea rece! Ușor de preparat, băut și captivant - nu este de mirare că decoctul rece a devenit o băutură preferată de vară pentru mulți oameni.

rece

Gătit la rece cafea diferă de tradițional Cafea cu gheata - ceea ce este simplu cafea fierbinte cu gheață - cu faptul că se face prin amestecarea zațului de cafea și a apei reci, ceea ce permite o extracție mai lentă a boabelor de cafea. Dar dacă rezultatul metodei de preparare la rece este o băutură cu mai mult cofeină?

Când vine vorba de cofeină, temperatura joacă un rol important.

Solubilitatea cofeinei depinde de temperatură - la o temperatură mai ridicată cofeină se dizolvă mai bine, respectiv saturează mai mult în băutura ta. Prin urmare, putem răspunde la asta băutură rece de cafea, va avea cu siguranță un conținut mai mic de cofeină, decât cafea fierbinte.

Dar asta nu este tot.

Să răspundem categoric la întrebarea, ce tip cafea conține mai multă cofeină, se dovedește puțin mai complicat. Motivul este că, în ciuda temperaturii mai scăzute a apei cu care este preparată cafea rece, se folosește o cantitate mai mare pentru realizarea acestuia cafea (între 2 și 2 1/2 ori mai mult). Deci, un raport mai mare cafea-apă poate compensa diferența de solubilitate și, ca urmare, două cesti de cafea - rece și Fierbinte - poate avea același conținut de cofeină.

La nivelurile de cofeină cu toate acestea, influențează și alți mulți factori, cum ar fi: gradul de măcinare a boabelor, timpul de gătire, metoda de filtrare, varietatea. ceea ce înseamnă că, dacă încercați să vă dați seama ce tip de gătit afectează mai mult conținutul cofeină nu poți fi niciodată sigur - există o serie de alte variabile la care să te gândești.

Dar să fim sinceri - dacă am fi atât de preocupați de consumul de cofeină, în primul rând nu am bea cafea acum bine?