Comunul și diferența dintre cele două surse de cofeină

cofeină

Publicat la 12.10.2016, actualizat la 13.02.2018 și citit în 5 minute.

Salutări de la Desimir de la echipa BB-Team Shop!

Ce te așteaptă cu noi:

  • Zeci de articole complet gratuite ca aceasta
  • O mare varietate de suplimente alimentare, accesorii sportive, alimente și multe altele
  • Livrare rapidă și consultare gratuită
  • Produse de calitate și origine dovedite cu cele mai mici prețuri zilnice

Și acum, la articol!

Singura băutură care este mai populară decât cafeaua este apa simplă. În ultimele decenii, cafeaua a fost o parte importantă a vieții noastre aglomerate. Mulți oameni consumă cafea din cauza gustului, alții - să se trezească, iar alții literalmente nu pot supraviețui fără ea!

Până în prezent, s-au spus multe despre trăsăturile pozitive și negative ale cafelei. Știm sigur că are beneficiile sale. Cu toate acestea, în ultimii ani, cofeina izolată a devenit utilizată pe scară largă în suplimente ca produs de sine stătător sau ca parte a formulelor complexe, cel mai frecvent arzătoare de grăsimi termogene și stimulatoare de azot.

Există într-adevăr diferențe între cofeina pură și cafea? Îi putem folosi în aceleași scopuri? Una dintre cele două opțiuni este mai bună pentru suplimentarea țintită?

Cafeaua ca un complex de substanțe

În timp ce cofeina izolată include doar substanța cofeină în sine, nu același lucru se poate spune despre cafea. De fapt, cafeaua este o sursă de o varietate de micronutrienți, dintre care cofeina este o mică parte.

Compoziția cafelei (cafea neagră) arată astfel:

  • Cofeina - 1% din masa boabelor;
  • Acid clorogenic - 7% din greutate boabe;
  • Acid cafeic;
  • Acid nicotinic;
  • Substanțe colinergice;
  • Trigonelină;
  • 13% proteine ​​și 13% grăsimi;
  • Peste 30% fibre, 3% pectină și 2% lignani.

Cofeina este doar unul dintre principalele ingrediente active din cafea. Cealaltă componentă principală este acidul clorogenic, care a fost legat de efectele sale asupra metabolismului glucidic. Este acidul clorogenic care reglează vârfurile de insulină și îmbunătățește controlul glicemic atunci când se iau carbohidrați.

Reacția la consumul de alimente

Cafeaua și cofeina diferă drastic atunci când sunt luate cu alimente, în special carbohidrați.

Cofeina este contraindicată atunci când este consumată cu carbohidrați și, prin urmare, se recomandă cu tărie administrarea pe stomacul gol. Atunci când este luată cu carbohidrați, cofeina nu numai că duce la o creștere accentuată a zahărului din sânge, ci și înrăutățește sensibilitatea la insulină pe termen scurt cu 15%. Un efect similar nu se manifestă în cafeaua care conține cofeină, precum și în cafeaua decofeinizată.

Consumul de cafea la rândul său crește adiponectina, care este direct implicată în reglarea nivelului de glucoză. Datorită complexului său de substanțe, cafeaua încetinește vârfurile de insulină și îmbunătățește semnificativ controlul glicemic. Aceasta înseamnă că aportul simultan de carbohidrați și cafea arată o îmbunătățire a metabolismului global al carbohidraților. Deși nu este dovedită în mod concludent, cafeaua poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină pe termen lung și poate ajuta la prevenirea diabetului de tip II.

Reacția la tensiunea arterială

Este destul de clar că cofeina, ca substanță, crește tensiunea arterială pe termen scurt și persoanele cu probleme de sănătate sunt deosebit de sensibile. Reacția este și mai puternică la persoanele care în mod normal nu consumă cofeină și nu durează mai mult de 4 ore.

Efectele pe termen lung ale cofeinei nu sunt pe deplin clare. O meta-analiză a urmărit efectele cofeinei și cafelei izolate timp de 42 de zile. S-a constatat că cofeina pură crește tensiunea arterială cu 4/2 mmHg, în timp ce o doză echivalentă de cafea a crescut doar tensiunea sistolică cu 1 mmHg fără a afecta tensiunea arterială diastolică. Cu toate acestea, trebuie să concluzionăm că 42 de zile este o perioadă prea scurtă pentru a stabili un efect de durată asupra tensiunii arteriale. O altă meta-analiză nu a găsit un efect negativ al cafelei asupra tensiunii arteriale.

Rezultatele cu aport instantaneu sunt similare. Cofeina crește tensiunea arterială totală cu 14/10 mmHG și cafeaua echivalentă cu doar 8/6 mmHg.

Nu ar trebui să ratăm rezultatele unui studiu actual din 2017. Acesta a constatat că cafeaua și, în special, acidul clorogenic și metaboliții săi au un efect extrem de benefic asupra funcției vaselor de sânge și îmbunătățirea aftoasei aftoase (vasodilatație mediată de fluxul sanguin). Testele au fost efectuate pe persoane sănătoase și explică efectul pozitiv general al cafelei asupra vaselor de sânge și a tensiunii arteriale.

Luând în considerare rezultatele, putem concluziona că cofeina izolată nu este un remediu potrivit pentru persoanele care nu consumă cafea în general și care sunt predispuse la tensiune arterială crescută. Pentru ei, alternativa mai bună este cafeaua.

Impactul asupra rezultatelor sportive

Cofeina izolată face parte dintr-o serie de suplimente înainte de antrenament și este promovată ca supliment de putere și energie. Unul dintre principalele sale avantaje este stimularea mentală înainte de activitatea mentală sau fizică. Și cafeaua nu are un efect similar?

În această etapă, studii comparative detaliate lipsesc, dar practica este plină de o serie de exemple.

Cofeina izolată are un efect stimulant dovedit și îmbunătățește efectiv rezultatele sportive. Cofeina are un efect pozitiv atât asupra exercițiilor la intervale, cât și asupra muncii aerobe lungi. Cofeina reglează oboseala în timpul activităților aerobe, dar reglează și oboseala mentală în timpul activităților care necesită concentrare (tragere sportivă). Există dovezi care leagă cofeina de o creștere moderată a testosteronului în timpul exercițiilor fizice și o creștere semnificativă a puterii și puterii absolute în timpul antrenamentului de forță.

Trei studii recente din 2017 confirmă doar aceste proprietăți ale cofeinei. Într-una, s-a constatat că chiar și o doză mică de 40 mg de cofeină poate crește semnificativ potența și reduce oboseala la persoanele care consumă rar cofeină. Efectul este semnificativ mai slab la consumatorii obișnuiți de cofeină și necesită o doză mai mare de 40 mg.

Al doilea studiu a constatat că cofeina a ajutat semnificativ performanța sportivă chiar și pe distanțe mari, cum ar fi 20 kg de ciclism. În acest caz, s-au utilizat doze mari de 300 până la 450 mg la 77 kg om.

Al treilea studiu a analizat efectele cofeinei la bărbații și femeile care practică triatlonul. Există o reducere a timpului pentru ambele sexe. A existat o reducere cu 3,7% a timpului de înot și 1,3% din timpul total.

Nu același lucru se poate spune despre cafeaua pură. În practica sportivilor profesioniști se stabilește că cafeaua nu duce la îmbunătățiri semnificative ale activității fizice, iar motivele exacte nu sunt clare.

Cu toate acestea, cafeaua poate avea beneficii într-o direcție complet diferită, cum ar fi câștigarea masei musculare. Un studiu pe șoareci de la începutul anului 2018 a constatat că cafeaua promovează procesele anabolice.

Șoarecii înșiși sunt împărțiți în trei grupuri. Primul grup - fără cafea, al doilea - cu 0,3% cafea și al treilea - cu 1%.

Ce s-a stabilit? Că, în proporție directă (doză mai mare - rezultat mai bun), suplimentarea cu cafea a dus la o creștere a greutății mușchilor gambelor și a cvadricepsului.

Desigur, aceste rezultate nu confirmă nimic, ci stabilesc un ghid pentru beneficiile potențiale ale cafelei.

Din experiența personală putem concluziona că cafeaua ar fi potrivită pentru consumul pre-antrenament, doar dacă doriți o trezire mai rapidă și un pic mai mult ton. Dacă se caută o stimulare mai serioasă, recomandăm cofeina pură în doze cuprinse între 200 și 400 mg.

Arderea grăsimilor

În acest stadiu, nu s-a stabilit dacă cafeaua ar ajuta la arderea grăsimilor. Se presupune teoretic că este posibil datorită efectului asupra adiponectinei.

Cofeina, pe de altă parte, este un arzător de grăsimi dovedit. Cofeina crește termogeneza în organism și îmbunătățește oxidarea și utilizarea grăsimilor ca energie, în special în timpul activității fizice.

Colesterol

Cofeina izolată nu are efect asupra nivelului de colesterol total, colesterol bun, colesterol rău și trigliceride din sânge.

Cu toate acestea, cafeaua schimbă unii dintre acești markeri. Consumul a cel puțin patru cafele standard duce la o creștere a colesterolului total și la o creștere a colesterolului bun, îmbunătățind semnificativ raportul dintre colesterolul bun și cel rău, ceea ce sugerează o funcție cardioprotectoare.

Activitate antioxidantă

În timp ce cofeina nu are o activitate antioxidantă de la sine, nu același lucru se poate spune despre cafeaua neagră.

Într-un studiu comparativ, cafeaua a prezentat o activitate antioxidantă identică cu cea a cacaoului și ceaiului verde, la fel ca cafeaua neagră. Cafeaua verde are o activitate antioxidantă de două ori mai mare decât cea a cafelei negre, dar prepararea cafelei verde reglează activitatea la nivelul cafelei negre.

Consumul de 2-4 căni de cafea a fost, de asemenea, legat de scăderea unor markeri de inflamație asociați cu riscul de diabet de tip II, făcându-l un agent antiinflamator moderat.

Concluzie

Pe baza datelor disponibile, putem rezuma că cafeaua este alegerea preferată pentru cei care doresc să ducă un stil de viață sănătos. Cafeaua are efecte secundare minime pe fondul numeroaselor aspecte pozitive.

Pe de altă parte, cofeina ar trebui utilizată cu mai multă atenție de către persoanele predispuse la efectele sale negative, fără a o menționa ca fiind cauza acestora. Cofeina este cea mai bună alegere în termeni pur sportivi. Cofeina este cel mai dovedit arzător de grăsimi și îmbunătățește semnificativ performanța fizică.

Bazele farmacologice ale nutrienților cafelei pentru prevenirea diabetului. Oka K

Efectul cafelei îmbogățite cu acid clorogenic asupra absorbției glucozei la voluntarii sănătoși și efectul acesteia asupra masei corporale atunci când este utilizat pe termen lung la persoanele supraponderale și obeze. Thom E1.

Efectele acute ale cafelei decofeinizate și ale componentelor principale ale cafelei acidul clorogenic și trigonelina asupra toleranței la glucoză. Van Dijk AE1, Olthof MR, Meeuse JC, Seebus E, Heine RJ, van Dam RM.

Comparația activității antioxidante a băuturilor polifenolice consumate în mod obișnuit (cafea, cacao și ceai) preparate pe porție. Richelle M1, Tavazzi I, Offord E.

Partea întunecată a fripturii întunecate, Examine.com

Efectele consumului de cafea asupra inflamației subclinice și a altor factori de risc pentru diabetul de tip 2: un studiu clinic. Kempf K

Eric Trexler: cafeină, nutriție irakiană

Performanța cafeinei și a sprintului: răspunsuri la doză și eficacitate. Glaister M1, Patterson SD, Foley P, Pedlar CR, Pattison JR, McInnes G.

Efectele diferitelor doze de cofeină asupra ciclului de anduranță, cu performanțe de testare a timpului. Desbrow B1, Biddulph C, Devlin B, Grant GD, Anoopkumar-Dukie S, Leveritt MD.

Efectul cofeinei asupra detectării țintei și a marcării puștilor. Gillingham R1, Keefe AA, Keillor J, Tikuisis P.

Cofeina crește sensibilitatea la transpirație prin modificări ale activității sudomotorii în timpul încărcării fizice. Kim TW1, Shin YO, Lee JB, Min YK, Yang HM.

Cofeina: un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, al efectelor sale termogene, metabolice și cardiovasculare la voluntari sănătoși. Astrup A1, Toubro S, Cannon S, Hein P, Breum L, Madsen J.

Cafeina poate reduce sensibilitatea la insulină la om. Keijzers GB1, De Galan BE, Tack CJ, Smits P.

Efectele cofeinei asupra toleranței la glucoză: un studiu controlat cu placebo. Pizziol A

Ingerarea acută de gumă de mestecat cofeinizată îmbunătățește performanța repetată a sprintului sportivilor sportivi în echipă cu un consum obișnuit de cafeină. Mark Evans

Studiu de caz: Răspunsul la doză de cafeină la performanța contracarării la 20 km cu ciclism manual la un para-triathlet. Terri Graham-Paulson 1, Claudio Perret 2, Victoria Goosey-Tolfrey 1 *

Medierea îmbunătățirilor induse de cafea în funcția vasculară umană de către acizii clorogeni și metaboliții săi: Două studii randomizate, controlate, de intervenție încrucișată Link-uri autor

Cofeina îmbunătățește performanța triatlonului: un studiu de teren la bărbați și femei. Sunita Potgieter, Hattie H. Wright, Carine Smith

Tânărul Jin Jang; Hyo Jeong Son; Ji-Sun Kim; Chang Hwa Jung; Jiyun Ahn; Jinyoung Hurac; și Tae Youl Ha, „Consumul de cafea promovează hipertrofia mușchilor scheletici și diferențierea mioblastelor”, Food and Function, 15 Jan 2018.