Ce este o calorie?

numărați

O calorie este o unitate de energie. Din punct de vedere tehnic, o calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu un grad Celsius .

Calorii și alimente

Când se aplică produselor alimentare, vorbim de fapt despre kilocalorii, însă termenul de calorie este folosit în majoritatea literaturii.

Caloriile ne oferă o indicație că alimentele au energie potențială. Acest lucru poate fi ușor ilustrat de următoarele date:

  • 1 gram de proteine ​​= 4 calorii
  • 1 gram de carbohidrați = 4 calorii
  • 1 gram de grăsime = 9 calorii
  • 1 gram de alcool = 7 calorii

Prin urmare, caloriile pot fi calculate doar cunoscând cantitatea acestor elemente de bază din dietă.

Arderea caloriilor

Organismul arde calorii printr-un proces numit metabolism. Acest proces folosește enzime pentru a descompune carbohidrații, grăsimile și proteinele în substanțe care pot fi transportate prin sânge și utilizate de celule. Aici energia este utilizată imediat sau stocată pentru mai târziu. De obicei, caloriile stocate sunt stocate ca grăsimi.

Cum afectează caloriile?

Dacă arzi mai multe calorii decât consumi, vei slăbi. Dacă consumi mai multe calorii decât poate folosi corpul tău, te vei îngrașa.

De câte calorii avem nevoie?

Când citiți etichetele alimentelor, veți fi impresionați de expresia: „Procentul de aport zilnic”. Este variabil pentru fiecare aliment și se bazează pe un aport de 2000 de calorii pe zi. Valorile medii sunt determinate în funcție de rata lor metabolică, care apare la fiecare, de predispoziția sa genetică, precum și de sex. Bărbații au de obicei valori calorii medii mai mari decât femeile (2700-2800 calorii pe zi). Acest lucru se datorează masei musculare mai mari la bărbați.

Rata metabolică a celulelor bazale este suma energiei necesare organismului pentru a funcționa atunci când este odihnită. Această energie este utilizată pentru a menține ritmul cardiac, temperatura corpului și buna funcționare a altor organe din acesta. Acest lucru arată clar cât de important este pentru corpul nostru să primim numărul corect de calorii în fiecare zi.