Nu putem să nu ne bucurăm de ea

calzone

Produse necesare:
7 g drojdie uscată
1 linguriță zahăr
1 și 1/2 linguriță sare
375 ml de apă caldă
aproximativ 600 g de făină

Pentru umplutură:
1 dovlecei (tăiat în cuburi)
1 vinete (tăiate cubulețe și scurse timp de 30 de minute)
1 ceapa (tocata marunt)
3-4 căței de usturoi (tocate mărunt)
ulei de masline
3 ardei roșii sau verzi prăjiți
250 ml bere
2-3 linguri de pastă de roșii
murături
pătrunjel
piper
fulgi de ardei iute

Despre topping:
ulei de masline
2-3 căței de usturoi zdrobiți
busuioc uscat și cimbru

Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în apă împreună cu sarea și zahărul. Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Se face o fântână în făină, se toarnă lichidul spumos și se frământă un aluat moale.

Lăsați-l să crească într-un vas cu ulei acoperit cu folie până își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră. Încălziți grăsimea într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa și usturoiul în ea. Adăugăm și legumele. Se amestecă bine ingredientele.

Adăugați berea și lăsați umplutura să fiarbă sub un capac. Când legumele se înmoaie, adăugați piureul de roșii și lăsați sosul să se îngroașe. La final, sărăm-o și presărăm condimentele.

Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă și împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare dintre ele într-o pizza separată în formă de cerc cu diametrul de 24 cm. În mijloc adăugați umplutura și aranjați murăturile.

Acoperiți marginile pizza pentru a obține un semicerc și formați cusătura cu o furculiță. Faceți două fante deasupra cu un cuțit ascuțit și întindeți toppingul pe aluat.

Coaceți calzone într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">