Oricine a urmat vreodată o dietă știe cât de greu este să renunți la alimentele dulci și delicioase bogate în calorii. În special suferă de dinți dulci. Pentru ei, o privire asupra prăjiturilor nu este doar o ispită, ci o adevărată tortură. Cu toate acestea, datorită interschimbabilității unor produse, puteți prepara prăjituri fine cu conținut scăzut de calorii, ale căror rețete diferă ușor de produsele principale cu conținut ridicat de calorii.

tort

Tort cu conținut scăzut de calorii - principii generale de gătit

Pentru a reduce drastic valoarea energetică a tortului, trebuie doar să reduceți cantitatea de zahăr, să înlocuiți produsele bogate în grăsimi cu produse cu conținut scăzut de grăsimi și, dacă este posibil, să refuzați utilizarea făinii. Pare lipsit de gust, dar de fapt o astfel de înlocuire este doar o chestiune de obișnuință.

Zahărul poate fi înlocuit cu îndulcitori naturali. Acesta poate fi stevia sau xilitol. Sunt sigure, sărace în calorii și nu au aproape niciun efect asupra gustului felului de mâncare. Din produsele chimice artificiale trebuie să iasă.

Făina albă din tort înlocuiește cu ușurință măcinatul de răchită dintr-un aparat de cafea. Se pare, desigur, un produs mai aspru, dar acest lucru are un efect redus asupra gustului preparatului preparat. O altă opțiune este simpla reducere a cantității de făină prin adăugarea cantității totale de tărâțe sau alegerea deserturilor fără făină. Avantajul tărâțelor este că trece prin stomac și intestine în tranzit, fără a afecta metabolismul caloriilor și glucidelor. În același timp, tărâțele absorb substanțele și grăsimile dăunătoare, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.

Creme pentru prăjituri cu conținut scăzut de calorii în conformitate cu rețetele enumerate mai jos, cel mai bine este să gătești pe bază de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural. Crema chelatată cu conținut scăzut de calorii, reduce conținutul caloric al fructelor și fructelor neîndulcite.

Tort cu conținut scăzut de calorii „Gingășia vinului”

Un tort foarte gustos poate fi făcut pe baza unui biscuit, făcut sau cumpărat. Dacă doriți să obțineți conținutul minim de calorii, în loc de făina obișnuită, puteți lua făină de fulgi de ovăz și înlocui zahărul pudră cu un îndulcitor natural. Dar chiar și fără această înlocuire, tortul cu conținut scăzut de calorii, conform rețetei de mai jos, va conține doar 150 de calorii într-o bucată de 100 de lire sterline.

ingrediente:

• 120 de grame de făină de grâu sau tărâțe;

• 250 de grame de zahăr (120 în aluat, restul în smântână) sau o cantitate echivalentă de substitut de zahăr;

• o jumătate de lingură de praf de copt;

• 150 de grame de magazin de smântână;

• 250 de grame de brânză de vaci fără grăsimi;

• 10 grame de gelatină;

• 200 de grame de fructe sau fructe de pădure.

Mod de preparare:

Ouăle se bat cu zahăr sau un înlocuitor într-o masă elastică groasă. De regulă, durează 15 minute.

Se amestecă făina cu praful de copt, se cernă și se adaugă la masa de ouă.

Conectați formularul cu hârtie de copt, turnați aluatul.

Preîncălziți cuptorul la 190 °, coaceți tortul.

Lăsați tortul să se răcească complet în matriță.

Cașul este frecat printr-o sită.

Tăiați fructele mari și fructele de pădure în felii mici.

Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră și smântână.

Gelatina se toarnă apă rece după o jumătate de oră pentru a se dizolva într-o baie de apă.

Când gelatina s-a răcit, se toarnă în smântână, se amestecă.

Așezați fructele și/sau feliile de fructe pe tort.

Se da la frigider peste noapte sau 5-6 ore.

Prăjitură cu conținut scăzut de calorii "dieta Napoleon"

O adevărată plăcere va fi prezentată de acest delicat tort cu conținut scăzut de calorii - rețeta sa este cu adevărat un analog al celebrului „Napoleon”.

ingrediente:

• patru căni de făină;

• patru linguri de făină de tărâțe de ovăz sau de grâu;

• o lingură de ulei vegetal;

• o linguriță de sare;

• o jumătate de cană de fructoză;

• jumătate de litru de lapte de soia;

• o jumătate de cană de făină;

• jumătate de pahar de apă;

• geanta cu vanilie.

Mod de preparare:

Se amestecă laptele de soia cu vanilină și fructoză.

Încălziți amestecul în apă medie până fierbe, apoi reduceți focul la minimum.

Adăugați treptat făina în lapte, amestecând cocoloașele.

Fierbeti la foc mare.

Cremă gata preparată pentru îndepărtarea căldurii și răcirea.

Se amestecă făina cu sare și tărâțe.

Adăugați puțină apă, amestecând aluatul. Ar trebui să fie moale și elastică.

Împărțiți aluatul în 7 părți.

Rolați fiecare bucată într-un strat subțire și coaceți-o pe o foaie de copt presărată cu făină.

Tăiați prăjiturile astfel încât să aibă chiar margini.

Acoperiți fiecare prăjitură cu unt.

Tăiați bucățile în firimituri și acoperiți-o cu blatul.

Tort cu conținut scăzut de calorii "La Kiev"

Rețetă excelentă pentru tortul cu conținut scăzut de calorii - un analog al celebrului „tort Kiev”. Absența făinii, a untului și a zahărului nu strică gustul uimitor.

ingrediente:

• Opt ouă (este nevoie doar de proteine);

• trei linguri de făină de tărâțe de ovăz;

• o lingură de amidon de porumb;

• pahar incomplet de alune, migdale sau caju;

• zahăr sau stevie după gust în aluat;

• acid citric la capătul cuțitului (poate fi înlocuit cu piatră de vin).

• o linguriță de cacao;

• jumătate de pahar de lapte;

• o jumătate de lingură de amidon de porumb;

• o lingură de fructoză;

• o bucată de tofu (30-50 grame);

• trei linguri de cazeină sau făină de tărâțe pentru a îngroșa crema.

Mod de preparare:

Uscați ouăle într-o tigaie sau tigaie uscată, tăiați cuțitul în firimituri mici.

Se amestecă făina de tărâțe, amidonul și nucile.

Separați cele șapte proteine, adăugați acid citric, îndulcitor și bateți până când se obține o spumă puternică.

Se adaugă la baza buretelui cu nuci, amestecând ușor.

Aluatul este împărțit în două părți, alternativ coacând două prăjituri.

Se amestecă trei gălbenușuri de ou cu un mixer.

Se adaugă amidon și înlocuitor de zahăr.

Se toarnă laptele în tigaie, două sute până la fierbere.

Turnati treptat tot laptele in galbenusuri fara a opri mixerul.

Se întinde crema la foc mic, amestecând continuu. Se lasă să se răcească.

Aruncați tofu în bucăți mici, adăugați smântâna și bateți din nou.

Împărțiți crema în două părți. Dacă crema este prea lichidă, poate fi îngroșată în continuare cu fulgi de ovăz sau cazeină.

Adăugați cacao într-o parte a aluatului.

Răciți complet prăjiturile, tăiați cu un fir în două părți.

Ungeți primul strat cu cremă albă, al doilea cu ciocolată, al treilea din nou cu alb.

Partea superioară și laturile acoperirii tortului cu cremă neagră.

Restul amestecului se stoarce prin seringa de patiserie deasupra produsului sub formă de șablon.

La frigider înainte de servire.

Tort cu conținut scăzut de calorii „Berry Chic” pe iaurt

Tortul de fructe de padure luminos, festiv și uimitor de delicios făcut din fructe cu iaurt este o adevărată capodoperă culinară.

ingrediente:

• un pahar de fructe, proaspete sau congelate;

• un pahar de iaurt fără aditivi sau iaurt gros;

• jumătate de pahar cu apă;

• o linguriță de agar-agar;

• o lingură de făină sau tărâțe;

• o linguriță de amidon;

• o jumătate de lingură de praf de copt;

• zahăr pudră sau îndulcitor după gust (o jumătate de lingură în aluat).

Mod de preparare:

Se toarnă apă agar-agar conform indicațiilor, se adaugă îndulcitor.

Bateți oul cu zahărul.

Se amestecă făina, praful de copt, amidonul.

Coaceți o crustă subțire.

Agar-agar preparat amestecat cu iaurt (sau chefir).

Puneți fructele în crema de jeleu.

Așezați tortul pe fundul matriței.

Se toarnă smântâna și se pune la frigider.

Prăjitură cu conținut scăzut de calorii cu banane și kiwi fără coacere

Conținutul caloric al acestei prăjituri este de doar 160 de calorii la 100 de grame, în ciuda prezenței untului și a biscuiților în compoziție. Un tort fin, cu conținut scăzut de calorii, a cărui rețetă poate fi luată ca o notă de urgență (pregătită foarte repede).

ingrediente:

• 200 de grame de cookie-uri obișnuite;

• șaptezeci de grame de unt;

• jumătate de litru de iaurt de băut;

• patru lingurițe de gelatină;

• șaptezeci de grame de zahăr;

• o lingură de suc de lămâie;

• O lingură de petale de migdale.

Mod de preparare:

Luați untul pentru a dezgheța.

Pregătiți biscuiții în pesmet, amestecați cu unt pentru a face un aluat.

Într-o formă sfărâmată, acoperită cu hârtie, puneți o bază de nisip, aplatizați și răciți la frigider.

Gelatina trebuie dizolvată conform instrucțiunilor.

Kiwi-urile și bananele sunt curățate și tăiate în cuburi sau cercuri.

Puneți fructele într-o tigaie, stoarceți sucul de lămâie și încălziți totul la foc mediu timp de trei minute până când sucul este extras. a da in judecata.

Combinați gelatina, iaurtul, sucul.

Așezați felii de kiwi și banane pe tort.

Se toarnă totul cu cremă de gelatină și se pune la congelator sau frigider până se congelează.

La servire, ornati cu petale de migdale, bucati de kiwi proaspat.

Tort cu conținut scăzut de calorii "Morkovny"

O rețetă minunată pentru un tort cu conținut scăzut de calorii - ușor, gustos și feliat frumos.

ingrediente:

• două sute de grame de zahăr;

• o cană de făină;

• o cană și jumătate de morcovi răzuite mărunt;

• o lingură de sifon și jumătate;

• șapte sute de grame de smântână;

• o sută de grame de zahăr pudră;

• geanta cu vanilie.

Mod de preparare:

Ouăle se bat bine cu zahăr și bicarbonat de sodiu.

Adăugați treptat făină.

Se presară morcovi și se amestecă aluatul.

Pregătiți smântână și smântână de zahăr.

Tortul răcit este tăiat în trei părți.

Ungeți prăjiturile cu cremă, lăsând întotdeauna o parte pentru a murdări părțile laterale și partea de sus.

Dacă doriți, presărați blatul cu nuci rase.

Asigurați-vă că lăsați tortul să insiste cel puțin șase ore.

Tort cu conținut scăzut de calorii „Doar un basm”

Dintre toate rețetele pentru prăjituri cu conținut scăzut de calorii, aceasta este probabil cea mai ușoară. Se dovedește delicat și delicios.

ingrediente:

• un litru de iaurt de băut;

• șaizeci de grame de gelatină;

• fruct sau fruct la alegere.

Mod de preparare:

Din făină, ouă și zahăr, coaceți biscuitul.

Gelatina este înmuiată în apă rece și apoi dizolvată într-o baie de apă.

Se amestecă iaurtul cu zahărul.

Se combină cu gelatină răcită.

Tortul se pune într-o formă cu laturile înalte.

Deasupra fructelor sau fructelor de pădure (sau toate împreună).

Se toarnă crema de iaurt.

La frigider.

Tort cu conținut scăzut de calorii - sfaturi și sugestii

Un burete cade ușor. Pentru a evita acest lucru, nu ar trebui să deschideți cuptorul în timpul coacerii. Odată ce prăjitura este gata, ar trebui răcită fără a o scoate din cuptor. Puteți deschide ușa ușor.

Coacerea biscuitului este convenabilă în multivark. Procesul va dura între 50 și 60 de minute, în funcție de volumul testului.

Verificați disponibilitatea cookie-ului de potrivire. Dacă aluatul iese uscat, tortul este gata.

Smântâna și zahărul smântână nu pot fi bătute cu un mixer - acesta va fi prea lichid.