În majoritatea cazurilor, otrăvirea ca urmare a unei hrană proastă sau proastă nu este periculoasă. Cu toate acestea, uneori pot avea consecințe imprevizibile - de exemplu, dacă nu se iau măsuri în timp util, poate apărea o boală cronică sau chiar o afecțiune care pune viața în pericol, notează zdrave.bg

când

Ce să faci acasă

Căutăm medicul personal atunci când:

- Greața, vărsăturile sau diareea durează mai mult de 2 zile;
- Vârsta celui care suferă este mai mică de 3 ani;
- Simptomele otrăvirii alimentare sunt însoțite de frisoane;
- Semnele de otrăvire apar după întoarcerea dintr-o călătorie la o destinație lungă;
- Alții din jur care au consumat același aliment au și semne de intoxicație alimentară;
- Pacientul nu poate reține fluidele pe care le ingerează;
- Nu a existat nicio îmbunătățire, în ciuda faptului că timp de 2 zile ați luat acasă măsurile descrise mai sus;
- Pacientul suferă de o boală care este asociată cu un sistem imunitar slăbit - cum ar fi SIDA, cancer (sau chimioterapie în curs), boli de rinichi.

Consultați imediat o ambulanță dacă aveți oricare dintre următoarele simptome:
- Pacientul nu poate sta în picioare sau are probleme grave de vedere;
- Există dureri ascuțite (crampe) care nu durează până la 10-15 minute;
- Dacă se observă balonarea stomacului sau a abdomenului;
- Pielea și/sau ochii încep să devină galbeni;
- Pacientul varsă sânge sau îl are în scaun;
- Dacă aveți probleme grave de respirație, vorbire sau înghițire;
- Dacă apare umflarea unor articulații sau pete roșii pe piele.

De regulă, majoritatea intoxicațiilor alimentare, deși asociate cu un disconfort semnificativ, trec relativ repede - până la 48 de ore. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că otrăvirea alimentară moderată până la severă, în special cu intervenția specializată întârziată, poate duce la boli prelungite sau cronice și, în unele cazuri, chiar la deces.

Sezonul cel mai riscant pentru otrăvirea alimentară este considerat a fi vara, dar toamna este definită ca al doilea val sezonier, deoarece este asociată cu utilizarea produselor conservate. Iată cele mai frecvente alimente care pot provoca probleme, uneori grave:

Ciuperci
Simptomele apar după 5 până la 7 ore: febră, dureri acute de stomac, greață, vărsături, amețeli, puls lent. Sunt necesare intervenții imediate de specialitate și spitalizare.

Compot sau gem
Semne apar după 7-8 ore: greață, vărsături, dificultăți de respirație.

Botulism
Primele semne ale bolii sunt deteriorarea vederii (imagine divizată, estompare), dilatarea pupilelor, senzație de uscăciune și mâncărime în gât, spasme în mușchii limbii. Când încercați să beți apă, lichidul este turnat prin nas. Boala se manifestă la aproximativ 12 ore după ce a consumat cutia stricată. O ambulanță trebuie chemată imediat, deoarece este posibil să opriți respirația.

care s-a păstrat cald de mult timp. Este posibil să fi dezvoltat Echinocereus (Bacillus Cereus), care provoacă vărsături la 1 oră după masă și, mai târziu, stomac deranjat. Pentru a nu ajunge acolo, orezul trebuie păstrat la frigider.

Diferite tipuri de carne,

inclusiv pui și pește care pot conține Campylobacterjejuni. Provoacă dureri de stomac, greață și supărare. Simptomele apar după 2-6 ore și durează până la 10 zile. Clostridium (Clostridium Perfringers) se propagă activ în carne tocată, depozitată la căldură sau cu tratament termic insuficient. Apar crampe inferioare la nivelul stomacului, stomac deranjat și cefalee, iar febra se menține 1-2 zile.

În brânzeturile moi
Apare Listeria (Listeria Monocytogenes), care se poate reproduce la temperaturi frigorifice. Provoacă simptome asemănătoare gripei. Este deosebit de periculos pentru sugari și vârstnici.

Ouă crude și pui nefiert
sunt o sursă de salmonella, precum și alimente depozitate mult timp în frigider.

poate fi transmis prin atingere la Stafilococul alimentar (Stafilococul) dacă este infectat. Sursele de otrăvire sunt cel mai adesea șunca, păsările de curte și dulciurile cu smântână. Simptomele otrăvirii sunt similare cu alte astfel de afecțiuni: dureri de stomac inferioare, greață, vărsături, supărare, febră, slăbiciune, amețeli. Nu trebuie tratat fără ajutor medical.