Irina Peeva 14 octombrie 2014 | 0
Capere sunt muguri înfloriți de arbuști cu tijă mică. Cosurile sunt cu adevărat unul dintre cele mai râvnite ingrediente din bucătăria mediteraneană. Condimentul aparține familiei Capparaceae, din genul Capparis.
În general, micile lor coșuri cremoase sunt colectate manual în primele ore ale dimineții din zi. La scurt timp după recoltare, mugurii sunt spălați și lăsați să se usuce câteva ore la soare înainte de a fi introduse în borcane cu sare, oțet, soluție salină sau ulei de măsline.
Beneficiile pentru sănătate ale caperelor
Capere ca medicament
Folosit pentru ameliorare dureri reumatice în medicamentele tradiționale. Ele sunt adăugate în mod tradițional la rețete ca stimulent al apetitului. În plus, ajută la ameliorarea durerilor de stomac și flatulență.
Capere în gătit
Caperele sunt folosite la gătit. Raw, au un gust neutru și trebuie prelucrate pentru a-și dezvălui aroma unică, picantă, înțepătoare.
Sunt folosite ca aditiv în prepararea sosului tartru, pentru condimentarea tonului, căprioarelor, somonului, sosului de roșii. De asemenea, sunt folosite ca garnitură în pizza. Caperele dau un gust special legumelor, cărnii, cărnii de vită și peștelui (în special cu sos de hamsie).
Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.
- Comentarii - Femeile bulgare sunt pe locul cinci în Europa la obezitate
- Comentarii - Câți părinți își împing copiii la obezitate
- Care sunt diferitele tipuri de obezitate
- Comentarii - Bulgaria ocupă locul 6 în lume la obezitatea infantilă
- Vacile care urmează o dietă cu oregano luptă împotriva încălzirii globale