ALTE SECRETE ALE DIETEI REÎNTREBINĂ
În acest capitol voi împărtăși mai multe informații utile despre cum să vă faceți dieta cât mai bună posibil.
Elimină contaminarea din alimentele noastre

capitolul

Într-o lume ideală, mâncarea noastră ar fi curată, fără contaminanți, pesticide și alte toxine. Din păcate, nu trăim într-o lume ideală. Răspunsul pare a fi alimente organice - în general este produs fără toxine, dar este foarte scump și nu este întotdeauna ușor disponibil. Deci, dacă vrem să trăim mult și să fim sănătoși, trebuie să fim foarte pragmatici și să căutăm modalități de a reduce povara toxică.

Există multe tipuri de toxine în hrana noastră: pesticide, erbicide, fungicide; exces de nitrați; metale grele (cum ar fi mercurul și plumbul); antibiotice și hormoni în carne - lista, din păcate, continuă.

Nu vreau să te sperii, dar cred că este important să știi ce conține mâncarea pe care o consumi de obicei.

Luați, de exemplu, conținutul de nitrați al alimentelor. Compușii nitrați constau din săruri de acid azotic, care sunt surse importante pentru creșterea și dezvoltarea plantelor. În sol au existat întotdeauna nitrați, iar plantele i-au absorbit întotdeauna. Dar, din păcate - în încercarea de astăzi de a crește productivitatea solului, l-am supraîncărcat cu îngrășăminte.

Plantele pot procesa doar cantitatea absolut necesară de îngrășământ, astfel încât excesul ajunge pe masa noastră și în interiorul corpului nostru. Din păcate, încercările de abandonare a îngrășămintelor nu au avut succes, deoarece productivitatea și calitatea legumelor vor scădea brusc.

Ar trebui să ne facem griji cu privire la nivelurile de nitrați din dieta noastră? Da sigur. Se suspectează că cantitățile crescute de acid azotic din corpul uman au un efect cancerigen. În sistemul digestiv al corpului uman, nitrații sunt transformați în nitriți - substanțe care sunt de treizeci de ori mai toxice decât nitrații.

De asemenea, se știe că nitriții contribuie la formarea metemoglobinei. Aceasta este o formă specială de hemoglobină, incapabilă să alimenteze țesuturile corpului cu sânge, care perturbă metabolismul și suprimă sistemul imunitar.

Alimentele noastre sunt, de asemenea, afectate de sărurile de metale grele, cum ar fi plumbul și mercurul, care trec în sol prin apă conținând deșeuri foarte toxice din fabrică, gaze de eșapament auto și substanțe chimice toxice utilizate în procesele agricole. Aceste impurități și alte impurități, cum ar fi pesticidele, au efecte cancerigene și mutagene (care afectează genele noastre) asupra corpului uman. În plus, pot provoca alergii și o slăbire generală a sistemului imunitar.

Ce putem face pentru a reduce aportul multor substanțe toxice? Nu există nicio modalitate de a schimba îngrășămintele cu care sunt cultivate fructele și legumele noastre. Nu putem forța fermierii să nu mai folosească hormoni și antibiotice atunci când cresc animale pentru carne. Răspunsul evident este alimentele ecologice. Dar dacă nu poți cumpăra alimente ecologice, nu te panica. Cu toate acestea, este mai bine să mănânci fructe și legume care nu sunt ecologice decât să nu le consumi deloc. În plus, puteți reduce semnificativ contaminarea acestora.

1 Înmuiați toate fructele și legumele neecologice în apă la care ați adăugat puțină sare. Apoi aruncați apa și clătiți-le sub apă curentă.

2 Curățarea fructelor și legumelor va reduce la jumătate nitrații, pesticidele și erbicidele, plumbul și mercurul.

3 Dacă gătiți legume, gătiți-le întregi. Tăiați-le după aceea.

4 Aruncați frunzele cele mai exterioare de varză, salată verde și așa mai departe. Nu mâncați fructe și legume deteriorate - aruncați frunzele rupte sau rănite.

5 Alegeți fructele și legumele complet coapte - acestea conțin mai puțini nitrați decât cele recoltate înainte de a fi complet coapte.

6 Murăturile și fructele și legumele murate nu conțin practic nitrați, așa că profitați de acest lucru.

7 Mănâncă cât mai puțină carne neorganică. Dacă îl consumați, mâncați-l cu legume verzi proaspete - vitamina C va ajuta la neutralizarea substanțelor chimice.

9 Alegeți peștele cu atenție. Din păcate, o mare parte din peștii de astăzi sunt contaminați cu metale grele precum mercurul și plumbul. Din acest motiv, mâncați mai puțin ton. Nu mai recomand ulei de pește pacienților mei și îi sfătuiesc să folosească în schimb „Udo's Choice вместо” (vândut în magazinele naturiste sau consultați secțiunea „Resurse” pentru comenzi online).

Elementul pH

Mai putem face un lucru pentru a asigura o dietă optimă pentru sănătate și întinerire - și anume să fim atenți la pH-ul alimentelor noastre. Aceasta este cu adevărat cea mai mare inovație în știința nutriției și vă garantez că noua dietă nu va mai fi dezbaterea dacă mâncați carbohidrați și care este IG (indicele glicemic) al alimentelor - în schimb, toată lumea va întreba care este pH-ul este. mâncarea ta!

PH-ul unei substanțe indică aciditatea sau alcalinitatea relativă și se măsoară pe o scară de la 0 la 14. Orice peste 7 este alcalin și orice sub 7 este acid. Pentru o sănătate optimă, pH-ul din sânge ar trebui să fie de 7,4, cu alte cuvinte, alcalin.

Când pH-ul corpului tău trece prea mult la aciditate, te îmbolnăvești, deoarece toți agenții patogeni se hrănesc într-un mediu acid. Excesul de acid se acumulează în oase și articulații. Una dintre cele mai mari probleme ale corpului nostru este pierderea de calciu și aciditatea excesivă. Din păcate, suplimentele nu vor ajuta. Nu contează cantitatea de calciu pe care o luați, deoarece dacă corpul dumneavoastră este încă acid, calciu va fi folosit pentru a stabiliza echilibrul acid/alcalin. Ei spun că „Omul nu este ceea ce mănâncă, ci ceea ce absoarbe.” Un pH stabil vă ajută să absorbiți în mod optim mâncarea, vitaminele și mineralele. De asemenea, așa cum arată multe studii, vă stabilizează emoțiile și reacțiile.

Pentru a restabili și menține acest echilibru, trebuie să vă urmați dieta. În mod ideal, dieta noastră zilnică ar trebui să fie 80% alcalină și 20% acidă. Dacă faceți mult exercițiu, vă puteți permite să vă creșteți consumul de alimente acide - dar fără a exagera. Aproape toate impuritățile și toxinele din organism sunt de natură acidă. De aceea este foarte important să le echilibrezi cu alimente alcaline, fructe și legume. Unele alimente din tabelul de mai jos vă pot surprinde. Mulți oameni cred că citricele (de exemplu) sunt acide - din cauza gustului km. Trebuie să știți că nu contează gustul alimentelor, ci efectul său asupra corpului.

! Femeile gravide nu ar trebui să consume produse lactate nepasteurizate.