Iubim și cappuccino, iubim și latte-ul. În căutarea celei mai exacte diferențieri a fiecăruia dintre ei, am dat peste un articol al Eat This Not That, care a vorbit cu Ed Moffat, expert în cafea și cofondator al brutăriei Common Room Roasters din Statele Unite.

latte

Trei fapte puțin cunoscute despre cafea

Sfaturi pentru o cafea mai bună

Târziu împotriva cappuccino - principalele diferențe

Potrivit expertului în cafea, pentru a înțelege principalele diferențe, cel mai bine este să începeți cu sensul exact al fiecărui cuvânt. „Latte” este cuvântul italian pentru lapte. Deci, din punct de vedere tehnic, băutura se numește cafea latte, ceea ce înseamnă lapte de cafea.

Cappuccino este, de asemenea, de origine italiană. Cuvântul „cappuccino” este asociat cu ordinul monahal italian al fraților Capucini. Ei sunt cunoscuți pentru munca lor misionară și pentru ajutorarea săracilor încă din secolul al XVI-lea. Dar de ce băutura de cafea este numită după un ordin monahal de lungă durată?

Capucinele sunt recunoscute pe scară largă pentru garderoba lor distinctivă: o halat maro cu o glugă lungă ascuțită care atârnă pe spate. Cappuccio este cuvântul italian pentru această glugă, din care derivă cuvântul cappuccino. Când a apărut pentru prima dată băutura, a fost numită după frații Capucini, datorită culorii pe care espresso o dobândește după amestecarea cu lapte - cea a hainelor lor.

Cât lapte are cappuccino în comparație cu laptele?

Un latte conține mai mult lapte decât cappuccino. Ambele băuturi au o doză dublă de cafea. Cu toate acestea, latte are un raport mai mare între lapte și cafea decât cappuccino, ceea ce îl face mai moale și mai lăptos. De aceea, latte sunt servite în cupe mai mari decât cappuccino.

Latte are același gust ca și cappuccino?

Având în vedere diferitele proporții de lapte din aceste băuturi, aroma cafelei în cappuccino este mult mai puternică decât în ​​cea cu lapte.

„Deoarece cappuccino este servit într-o ceașcă mai mică, are o aromă mai grea de cafea cu mai multă aciditate datorită cantității mai mari de espresso și mai puțin lapte”, conchide Moffat.