CARBOHIDRATI - Ce trebuie să știm despre ele?

Mâncarea pe care o consumăm zi de zi, după cum știm, este împărțită condiționat în proteine, carbohidrați și grăsimi. Desigur, există vitamine, minerale, fibre și alte elemente, dar importante la nivel nutrițional și energetic sunt primele trei ingrediente.

trebuie

Este bine de știut că carbohidrații sunt sursa de energie preferată pentru organism. Un gram de carbohidrați eliberează 4 calorii de energie. La rândul lor, glucidele sunt împărțite în simple și complexe.

Carbohidrați simpli

Acestea sunt formate din una sau două molecule, ceea ce le face o sursă rapidă de energie. Timpul pentru absorbția acestui tip de carbohidrați este de până la 15-20 de minute după administrare. Exemple de alimente care conțin carbohidrați simpli sunt: ​​glucoza, fructoza, mierea, zahărul și derivații acestora. Acest grup include și fructe.

Deoarece știm că furnizează „energie rapidă”, este logic să le folosim în momentele în care avem nevoie de ea. Care sunt aceste momente? De obicei, sunt două - dimineața după ce te-ai ridicat și după mișcare. Atunci corpul nostru are nevoie de un „impuls” pentru a-l scoate din starea de energie scăzută cauzată de perioada lungă de noapte fără hrană sau când suntem epuizați după exerciții.

Important! Glucidele simple nu ar trebui să fie exagerate, deoarece cantitatea de energie pe care nu o cheltuim va deveni un „stoc” sub formă de grăsime.

Carbohidrați complecși

Acestea sunt glucide care sunt formate din 3-4 sau mai multe molecule. Acceptați acest tip de carbohidrați livrează energie încet și treptat de la 30-40 de minute la 3-4 ore după administrare. Pur și simplu, schema este după cum urmează - acești carbohidrați care intră în corpul nostru trebuie mai întâi să rupă lanțul de molecule și să intre în funcțiune unul câte unul, iar acest lucru durează mult! Exemple de surse de carbohidrați complecși sunt: ​​cartofi, orez, porumb, ovăz, grâu, grâu, orz, hrișcă, pâine integrală, paste, legume și multe altele.

Important! Dacă vrem să fim în formă, fără exces de grăsimi și energici pe tot parcursul zilei, atunci carbohidrații complecși trebuie să fie peste 90% din carbohidrații pe care îi consumăm pentru o zi. Celălalt punct principal este reducerea aportului de carbohidrați în direcția de dimineață până seara, sau mai precis - este bine să luăm 60% din rația noastră zilnică până la prânz.