este

Rosi Katsarova

În calitate de reprezentant mândru al semnului zodiacal Taur, eu sunt un lacom la inimă, care zâmbește larg doar la gândul unei mese delicioase. De aceea m-am alăturat cu entuziasm proiectului acestui autor, în care vom vorbi despre plăcerea mâncării și momentele comune de dulceață, de viață cotidiană semnificativă.

Care este secretul deliciosului cheesecake?

Nu mă voi ascunde, iubesc februarie. Luna aceasta pare să fie concepută pentru a rămâne acasă în pijamale și pentru a vă bucura de viață.

Poate fi cu o carte interesantă în mână sau captivat de o capodoperă a filmului, dar întotdeauna cu un delicios cheesecake în apropiere.

Dar nu cumpărat, ci de casă. Citind acest lucru, trebuie să spuneți: „Eu fac cheesecake, așa că abia mă descurc chiar și cu ouă amestecate”. Mă grăbesc să vă explic că, cu crema de brânză cu majuscule K - Majestatea Sa Philadelphia, veți face față perfect acestei sarcini aparent dificile, numită prepararea cheesecake.

Pentru că crema de brânză Philadelphia este secretul tortului de brânză perfect. Pe de o parte, gustul său inimitabil va face ca desertul dvs. să îi impresioneze chiar și pe cei cu cele mai rafinate palate. Pe de altă parte, consistența unică a produsului (este cremos și ușor) va permite chiar și celui mai mare profan culinar să devină un adevărat maestru bucătar.

Așa că faceți provizii de brânză naturală Philadelphia și nu vă faceți griji în bucătărie pentru a întâmpina weekendul în compania unui delicios cheesecake și a unei persoane dragi, desigur. Pentru că, să recunoaștem, momentele comune de dulceață sunt cele mai prețioase.

Și de unde începe povestea gustului unic al Philadelphia? Datează din 1872, când la New York William Lawrence a descoperit formula pentru prepararea primei cremă de brânză. Opt ani mai târziu, a început să fie comercializat sub marca Philadelphia. Brânza cremă, cu un gust bogat și o textură bogată, a fost numită după Philadelphia, deoarece la acel moment orașul era un simbol al succesului și calității și este, de asemenea, o destinație populară pentru tradițiile sale în producția de brânză.

În 1903, compania din New York The Phenix Cheese Company a cumpărat marca deja stabilită Philadelphia.

În anii 1920, Oscar J. Lynx este implicat în procesul de producție și ajută la obținerea unor rezultate impresionante - durata de valabilitate a produsului este extinsă, iar inovatorul pentru timpul său ambalajul din aluminiu începe să aibă grijă de menținerea prospețimii și gustului brânzei.

În anii 1960, Philadelphia, singurul produs lactat cu o prospețime garantată de 21 de zile, a fost introdus în Europa și în curând l-a captivat cu gustul său irezistibil și cremă divină.

În anii 80 ai secolului XX, pe piață a apărut crema de brânză Philadelphia cu gust diferit și conținut de grăsime. Ambalajul este, de asemenea, schimbat pentru a menține calitatea înaltă a produsului.

Fără îndoială, un an semnificativ în istoria Philadelphia este 2009, când crema de brânză preferată a început să fie oferită într-un pachet complet nou. Devine iconic pentru marcă și un favorit al consumatorilor, deoarece vă permite să ridicați complet conținutul cutiei sau, cu alte cuvinte, oferă posibilitatea de a vă bucura de crema de brânză până la ultima mușcătură.

Brandul Philadelphia a parcurs un drum lung și, deși ambalajul produsului s-a schimbat de-a lungul anilor și au apărut diferite variații ale cremei de brânză preferate, unele lucruri rămân constante. Calitatea este încă ridicată, gustul este încă irezistibil, iar textura este încă groasă și cremoasă. De aceea, Philadelphia este încă o delicatesă preferată de tineri și bătrâni.

Și cel mai bun prieten al cheesecake, care în compania unei persoane dragi, eu dacă îmi ceri, este o rețetă pentru fericire la îndemână.

Iată o rețetă pentru un delicios cheesecake cu fructe de pădure:

Porții: 6-8
Timp de preparare: 35 minute
Timp de răcire - 4 ore

Produse:
Pentru mlaștini:
150 g de biscuiți preferați
50 g unt topit, fără sare
Pentru crema:
250 g crema de brânză Philadelphia la temperatura camerei
250 ml frișcă de grăsime completă
3 foi (sau 7,5 g) de gelatină
62 g zahăr pudră + 3 linguri
1 albus de ou
½ linguriță extract de vanilie
Pentru decorare:
Boabe proaspete (căpșuni, zmeură, afine)

Mod de preparare:
Așezați hârtie de copt pre-tăiată pe fundul unei forme de tort de 18 cm cu o placă detașabilă. Pulverizați interiorul cu spray de gătit sau înveliți cu folie de plastic pentru a preveni lipirea.

Blat: Măcinați biscuiții din robotul de bucătărie în bucăți fine sau turnați-le într-o pungă de plastic și zdrobiți-le cu un sucitor sau cu mâna. Se toarnă biscuiții într-un castron și se adaugă untul topit. Se amestecă până se amestecă complet. Se toarnă în matriță și se presează bine. Se răcește aproximativ 30 de minute.

Cremă: Înmoaie gelatina într-un castron cu apă rece timp de 5 minute. Încordare. Separați 5 linguri de smântână. Se încălzește în cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde.

Se amestecă cu gelatina strecurată și se amestecă bine până când amestecul se răcește complet. Într-un castron separat, amestecați zahărul și smântâna de brânză și bateți timp de aproximativ 3 minute până se omogenizează.

Bateți crema rămasă cu un mixer electric, adăugând succesiv 3 linguri de zahăr. Continuați să bateți până când amestecul este complet îngroșat. Se lasa la racit. Se toarnă amestecul de gelatină-cremă în vasul cu frisca de brânză. Folosiți un tel de sârmă pentru a obține un amestec neted.

Într-un castron separat, bateți albușurile până se omogenizează. Amestecați frisca cu cremă de brânză cu zahărul și amestecul de smântână gelatinoasă. Se amestecă ușor. Adăugați secvențial albușurile bătute.
Se toarnă amestecul rezultat în tigaie. Neted. Acoperiți ușor cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de 4 ore.

Înainte de servire, deschideți cu grijă formularul și scoateți cheesecake-ul răcit.

Se așază pe o tavă de servire și se ornează cu fructe de pădure proaspete, sirop de fructe de pădure și busuioc proaspăt.

(există poziționarea produsului în material)

Rosi Katsarova