Sugestie perfectă pentru masa festivă de Paști

Alexander Gramov

5 motive pentru a opri zahărul alb acum

este

Regula 80/20, care elimină kilogramele în plus

De ce ar trebui să mâncăm murături

Să gătim pentru vacanță fără ca casa să miroasă a pește

5 moduri neobișnuite de a slăbi

9 alimente cu grăsimi potrivite pentru dietă

Diferența de vârstă poate fi cheia unei căsnicii reușite

Ce este postul la intervale și cum afectează corpul

De Paști, este sărbătoare creștină, dar și sărbătoare culinară, motiv pentru care tortul de Paște este atât de important. Ar trebui să fie pufos, parfumat și cel mai important - în cantități mari.

Pregătirea acesteia pare o sarcină complicată, dar dacă urmați principiile de bază, toată lumea de la masă va fi uimită de dvs.

- Obțineți produse de calitate - făină albă, ouă proaspete și lapte, de preferință de casă

- tortul de Paște nu va crește fără drojdie bună, oricât așteptați aluatul nu va crește

- Frământarea lungă, frământarea lungă și adăugarea de unt vor face tortul de Paște în fire

- aluatul cu mai mult zahăr are nevoie de mai mult timp pentru a crește - așteptați cel puțin o oră și jumătate

- Tortul de Paște este o pâine rituală, deci ar trebui amestecat cu dorința și gândurile pozitive

Sursa: vbox7.com

Produse necesare:

500 g făină pentru prăjiturile de Paște
150 g zahăr (+ pentru stropire)
100 g unt (+ pentru împrăștiere)
30 g drojdie proaspătă
10 g zahăr bourbon vanilat
250 ml lapte proaspăt
3 ouă
1 lingura rom inchis
1/2 linguriță sare
coaja de 1 lamaie

Drojdia se amestecă cu jumătate din laptele încălzit și puțină făină. Permiteți balonarea. Bateți două ouă cu un mixer, adăugați zahărul și bateți din nou.

Se toarnă romul și se bate. Se toarnă făina într-un vas mare. Se formează o fântână. Adăugați sare, ouăle bătute, laptele rămas, coaja de lămâie rasă, drojdia pudră și zahărul vanilat.

Se amestecă și se frământă un aluat moale pe o suprafață făinoasă, adăugând untul topit încetul cu încetul. Frământați până când aluatul absoarbe untul.

Se transferă într-un castron, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească în căldură până când acesta și-a dublat volumul.

Apoi este împărțit în trei părți și se fac fitile. Fitilele se împletesc.

Sunt așezate într-un vas rotund de copt cu un diametru de 24 cm.

Se întinde aluatul cu unt topit și se lasă la dospit. Se întinde cu ou bătut și se presară cu zahăr.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator până când este gata - 30-40 de minute.

Și dacă preferați să străluciți cu o rețetă nouă, faceți briose de Paște

Sursa: ThinkStock/Guliver

Produse necesare:

700 g de făină
200 g zahăr (+ pentru stropire)
125 g unt (la temperatura camerei)
250 ml lapte proaspăt (cald)
3 ouă, mărimea L (la temperatura camerei)
1 pachet de zahăr vanilat bourbon
1 pachet de coaja de lamaie
1 pachet de drojdie uscată
1 esență de rom
pentru răspândire:
1 ou
2-3 linguri de lapte proaspăt

Bateți ouăle până se albesc cu zahărul și zahărul vanilat. Se topesc aproximativ 2 linguri de unt. Faina se amesteca cu drojdia.

Se formează o fântână în care se toarnă laptele, ouăle bătute și untul topit. Adăugați esența de rom și coaja de lămâie.

Frământați un aluat neted și elastic. Lasă să se ridice. Frământați aluatul crescut, adăugând încetul cu încetul untul moale.
Este împărțit în bile mici, din care se formează fitile. Fitilele sunt împletite trei câte trei. Se întorc ca un melc.

Se pun într-o formă de brioșe, ale cărei găuri sunt unse cu unt și presărate cu făină (sau acoperite cu forme de brioșe de hârtie). Permiteți să se ridice din nou. Se întinde cu ou bătut cu lapte. Se presară zahăr și se coace la 170 de grade cu un ventilator până când este gata - aproximativ 30 de minute.

Și, în sfârșit, ruloul preferat de Paști pentru copii

Sursa: Thinkstock/Guliver

Produse necesare:
650 g făină pentru tortul de Paște
250 g gris de grâu dur (griș)
190 g zahăr
170 g de unt
200 ml lapte proaspăt
30 ml rom negru
2 oua
2 galbenusuri de ou
1/2 cub de drojdie vie
1 vârf de sare
coaja de 2 lămâi
pentru umplutură:
500 ml lapte proaspăt
60 ml rom întunecat
200 g zahăr
200 g de cireșe uscate
175 g cremă de brânză
80 g amidon de porumb
4 galbenusuri de ou
1 păstăi de vanilie
pentru a intinde 1 ou si zahar

Jumătate de drojdie, 50 ml de lapte încălzit și 100 g de făină se amestecă într-un bol până se obține o pastă (aluat lipicios). Se acoperă cu folie de plastic și se lasă 1 oră. Untul se topește.

Ouăle întregi și gălbenușurile se bat și se amestecă cu rom și coaja de lămâie rasă. Drojdia rămasă se amestecă în lapte cald, se presară cu un vârf de făină și se lasă să crească.

Intr-un castron mare, amesteca faina, grisul si sarea. Se adauga ouale batute, terciul, drojdia, zaharul si jumatate din untul topit.

Frământați un aluat moale și lipicios și lăsați-l să crească la căldură câteva ore. Se împarte în două părți și se amestecă din nou, adăugând restul de unt. Fiecare jumătate se pune într-un castron și se lasă să crească din nou la căldură.

Crema se prepară prin fierberea a 400 ml de lapte cu zahăr. Pasta de vanilie este tăiată în jumătate, semințele sunt separate și puse în lapte împreună cu păstăile.

Gălbenușurile și amidonul se amestecă bine cu restul de lapte, se temperează cu o parte din laptele fierbinte, se toarnă în el, păstăile sunt îndepărtate și fierte la foc moderat, amestecând până se îngroașă crema. Se transferă într-un castron pentru a se răci și se acoperă cu folie. Cireșele sunt înmuiate în rom.

Subțiați aluatul cu un sucitor pe hârtie pergament, astfel încât să obțineți două cruste dreptunghiulare. Franjurile sunt tăiate la ambele capete lungi. Crema racita se amesteca cu crema de branza, se adauga ciresele inmuiate fara rom si se distribuie in mijlocul celor doua cruste.

Laturile scurte sunt pliate astfel încât umplutura să nu se epuizeze, iar franjurile sunt țesute astfel încât să se formeze o rolă. Permiteți să se ridice din nou pentru o perioadă mai lungă de timp.

Întindeți rulourile cu ou bătut și presărați cu zahăr. Coaceți aproximativ 35-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, cu un ventilator. Se răcește și se servește.

Vedeți încă 10 rețete cu miel în secțiunea specială Paști din Edna.bg.

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru conținut mai interesant, urmați pagina noastră de Instagram.