Aproape necunoscută până recent, bucătăria thailandeză obține un succes din ce în ce mai mare în întreaga lume datorită restaurantelor care încolțesc ca ciupercile de pe toate continentele.

sunt

Există deja astfel de lucruri în Bulgaria. Caracteristica poporului din Asia de Sud-Est este atracția pentru mâncărurile foarte condimentate și prăjite, utilizarea abundentă de ghimbir, nucă de cocos, turmeric, curry, mentă, citronică, coriandru și busuioc roșu. În sud, felurile de mâncare sunt atât de picante încât este aproape imposibil pentru un european să le atingă. ÎN; partea centrală a țării de onoare este puiul. În nord, adoră fidea de spaghete de orez. În nord-est, acolo sunt servite în special mâncăruri exotice, cum ar fi salată de papaya și somn fierbinte. Thai-urile nu au nevoie de cuțite, deoarece totul este pre-tăiat în bucăți. Se ocupă cu pricepere de bețișoare, dar le folosesc doar pentru tăiței.

Bucătăria thailandeză îndeplinește 10 principii de bază.

1. Orez, orez și orez din nou. La fel ca chinezii, thailandezii au înlocuit pâinea și alte paste cu ea. Le place alb și strâns, precum și iasomie. Poate fi chiar drăguț. Îl transformă într-un terci condimentat cu mango și nucă de cocos. Khao pat este, de asemenea, venerat - orez prăjit cu ouă, legume, fructe de mare, castraveți și var.

2. Amestecarea aromelor. În unele feluri de mâncare, carnea este combinată cu fructe de mare, cele mai populare fiind carnea de vită prăjită cu sos de midii și ceapă. Salata de papaya este acoperită cu sos de pește. Gustările dulci și acre sunt, de asemenea, preferate.

3. Totul se mănâncă împreună. Nu există primul, al doilea și al treilea. Toată lumea mănâncă puțin din toate, iar de obicei sunt 5 feluri de mâncare pe masă.

4. Carne exotică. Thailandezii iubesc cel mai mult puiul și rața. Cu toate acestea, nu le deranjează să încerce carne de broască, crocodil, rechin.

5. Fructe de mare pentru sănătate. Thailanda are o coastă uriașă, așa că este logic în țară să mănânci deseori pește, crabi, creveți, calmar. Nu sunt prăjiți, ci pregătiți prin fierbere, abur sau gătit.

6. Fidea. Când nu mănâncă orez, asiaticii își ornează vasele cu ele. Le place pat tai - prăjit taitei intr-un sos de creveti, arahide, muguri de soia si ceapa verde.

7. Supe calde. Pot fi preparate din orice - carne, pește, fructe de mare, legume, ierburi, precum și din combinații bizare între toate aceste componente.

8. O mulțime de sosuri. Caracteristică este utilizarea generoasă a condimentelor cu proprietăți antioxidante. Favorite sunt ghimbirul și galangalul, care arată ca o mână încleștată într-un pumn cu unghii mari.

9. Fructele ca operă de artă. Thailandezii evită deserturile de paste dulci și preferă fructele exotice proaspete. Sunt servite tăiate ca animale, stele, pietre prețioase. Un favorit este tamarindul, care este folosit pentru a adăuga aciditate.

10. Sunt necesare fotografii. Tinerii thailandezi își petrec mult timp pe rețelele de socializare. Au creat tradiția de a posta pe pereți fotografii cu cele mai multe feluri de mâncare pe care le-au gătit sau le-au comandat în restaurante.