carne

Băieților le place carnea roșie. Da, este un clișeu, dar oricum există mult adevăr. Potrivit unui studiu finlandez, bărbații mănâncă mai multă carne decât femeile. Dar există și vești proaste pentru cei dependenți de carne. Carnea roșie și în special carnea procesată au fost, de asemenea, legate de probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială și colesterolul ridicat. Deci, care carne sunt cei mai răi „criminali”?

Citiți și înțelegeți.

carne de miel
Mielul are un gust foarte bun și, ca totul, are un gust bun, este foarte rău pentru tine. Un studiu recent de 10 ani efectuat de European Cancer and Nutrition Study - EPIC a constatat că persoanele care mănâncă carne în fiecare zi au o treime mai multe șanse de a dezvolta cancer de colon decât cele care nu mănâncă carne. Și vinovații pentru acest lucru sunt doi compuși numiți hemoglobină și mioglobină, care se găsesc în toate carnea roșie. Cercetătorii au descoperit că acești compuși reacționează cu substanțele chimice din intestin pentru a forma substanțe cancerigene.
Controlul daunelor: EPIC a constatat că persoanele care mănâncă 2,8 uncii (80 grame) de carne roșie pe zi sunt cu aproximativ 30% mai predispuse să dezvolte cancer de colon. De aceea este bine să mănânci carne roșie o dată pe săptămână.

Vită
Oricât o recomandă nutriționiștii, datorită indicelui său scăzut de grăsimi, carnea de vită este asociată cu un risc crescut de cancer (vezi mai sus), deoarece aparține grupului de carne roșie, cum ar fi mielul. Cercetătorii au descoperit că substanța chimică care se eliberează atunci când gătești aceste carne la temperaturi ridicate promovează cancerul de prostată la șobolani.

Controlul daunelor: Mănâncă-l rar. Gatiti-l incet la foc moderat, astfel veti reduce substantele chimice cancerigene care sunt eliberate in timpul tratamentului termic ridicat.

Porc
Da, știți cu toții despre carnea de porc, cât de multă grăsime are și cum vă crește colesterolul și cum vă duce la înfundarea arterelor și, în cel mai rău caz, la un atac de cord.
Să nu mai vorbim de cârnații de porc prelucrați. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a descoperit recent că un colorant roșu din cârnații ieftini numit Red 2G poate provoca cancer. Nu sunt siguri cât de mult trebuie să consumi pentru a ajunge acolo, dar cu siguranță știu că trebuie să o eviți.
Controlul daunelor: Evitați cârnații ieftini de porc și pariați doar pe cei scumpi și foarte rar în lună.

Slănină
Puțini oameni sunt imuni la mirosul de slănină fierbinte. Cu toate acestea, slănina este una dintre cele mai mari grăsimi de pe planetă. În plus, este plin de substanțe chimice care sunt asociate cu un risc crescut de cancer. În special, acestea sunt nitrozamine. Se știe că aceste substanțe chimice sunt cancerigene în cantități mari. Din păcate, slănina conține și conservanți care pot provoca botulism.
Controlul daunelor: Mănâncă-l numai cu ocazii speciale și doar de câteva ori pe an. Aceasta este într-adevăr singura modalitate de a vă îngriji sănătatea în comparație cu slănina.

Buna ziua
Salamul și alte mezeluri procesate sunt cei mai răi dăunători posibili atunci când vine vorba de carne. Sunt încărcate cu grăsimi și aceleași substanțe chimice care fac ca slănina să fie cancerigenă. De fapt, salamurile pot conține doze chiar mai mari de nitrosamine decât slănina, chiar dacă sunt sărace în grăsimi.
Controlul daunelor: Data viitoare când „mori” pentru o pizza cu Pepperone, gândește-te la asta și alege una vegetariană. Acum, tot mai mulți producători se bazează pe cârnați aproape naturali, cu conservanți și culori minimizate - pariați pe ele.