dulci

Cartof dulce japonez

Cartoful dulce japonez este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Potrivit Laboratorului de date nutriționale al Serviciului de cercetare agricolă al USDA, un cartof dulce japonez de dimensiuni medii (aproximativ 130 g) conține aproximativ 113 calorii și niciuna dintre aceste calorii nu provine din grăsimi. Cartofii dulci japonezi nu conțin grăsimi, acizi grași saturați și colesterol.
Cartofii dulci japonezi conțin mai mult de 60% apă și alimentează corpul cu 190 de calorii pe 150g porție. Comparativ cu un castron de orez aproximativ 150 g, care conține 250 de calorii, acesta oferă corpului tău cu 60 de calorii mai puțin pe masă.

Conținutul de proteine
La fel ca alte tipuri de cartofi, cartofii dulci japonezi sunt săraci în proteine. Un cartof, aproximativ 170 g, conține 3,5 g. proteină, care este mai puțin de jumătate din proteina de 236 ml. lapte. Proteinele ajută la refacerea mușchilor după exerciții și joacă un rol important în creșterea corpului.

Conținutul de vitamine
Cartofii dulci japonezi au un conținut ridicat de vitamine. Potrivit Laboratorului de Date Nutriente al Serviciului de Cercetare Agricolă al USDA, acestea conțin 11.062 micrograme de vitamină A, care asigură organismului 202,2% din doza zilnică necesară. Un cartof de dimensiuni medii oferă organismului 30% din doza zilnică de vitamina C și aproximativ 12% din vitamina B-6 necesară.

Aceste vitamine acționează ca un antioxidant puternic și previn deteriorarea celulelor de la radicalii liberi din organism.
O caracteristică importantă a cartofilor dulci japonezi este că conținutul de vitamina C din ele nu se pierde în timpul gătitului, datorită amidonului pe care îl conțin. Adică tratamentul termic nu le reduce valoarea nutrițională.

Conținut mineral
Potasiu, calciu, sodiu, fosfor, mangan, cupru, fier și magneziu - toate aceste minerale se găsesc în cantități mari în cartofii dulci japonezi.

Pielea și straturile adiacente de cartofi dulci japonezi, ca toți ceilalți cartofi, conțin substanțe nutritive neprețuite. O mică particularitate este că pielea lor are un gust ușor tartru-amar, deci luați în considerare condimentele 🙂

Acest articol a fost scris de Dr. Velika Kambourova

Despre Dr. Velika Kambourova

* Stanford Genetică și Genomică - Certificat de realizare * Teorie și metodologie a educației fizice și antrenor sportiv - Doctorat obținut

Comentariul tău Anulează

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.