ajută eliminarea

Cartofii sunt o plantă erbacee perenă aparținând genului Struguri de câine din familia Cartofilor. Tuberculii acestei plante sunt un aliment de bază extrem de valoros, spre deosebire de fructele sale otrăvitoare.

Tulpina sa este brazdată și fără mușchi și o parte din ea se află în sol. Frunzele plantei de cartof sunt de culoare verde închis. Florile sale sunt roz, albe și violete, asemănătoare unui scut în partea superioară a tulpinii.

Tuberculii se coc în august-septembrie, dar acest lucru se aplică plantelor de cartof care sunt cultivate în regiunile muntoase și semi-muntoase din Bulgaria.

Și poloneză cartofi apar pe piață în iunie-iulie. Patria plantei de cartof este America de Sud, unde poate fi găsită încă în sălbăticie.

Valoare nutritivă la 100 de grame de cartofi

• Proteine ​​- 2 grame;
• Grăsime - 0,4 grame;
• Carbohidrați - 16,3 grame;
• Compoziție minerală - 1,1 grame;
• Apă - 78,8 grame;
• Conținut caloric - 80 kilocalorii;

Cartofii au un conținut crescut de carbohidrați, iar conținutul lor caloric sub formă brută este de 80 kilocalorii, când sunt gătite - 82, iar la cuptor furnizează 192 kilocalorii.

Valoarea energetică a cartofilor uscați este de 298 kilocalorii la 100 de grame. Excesul de legume sub această formă poate provoca obezitate.

Cartofi - proprietăți utile

Proteinele din cartof conțin practic toți aminoacizii găsiți în plante, inclusiv esențiali.

Dacă o persoană mănâncă 300 de grame de această legumă pe zi, va furniza pe deplin corpului său cantitățile necesare de carbohidrați, potasiu și fosfor.

100 de grame de tuberculi proaspeți din cartofi conțin până la 20 mg de vitamina C. Dar atunci când sunt depozitați, cantitatea de acid ascorbic scade.

De obicei, până la primăvară, vitamina C din cartofi este 1/3 din cantitatea inițială atunci când scoateți legumele din sol.

Fibrele nu irită stomacul și intestinele, iar cartofii fierți pot fi consumați chiar și în perioada de exacerbare a gastritei sau a ulcerului.

Amidonul de cartof reduce nivelul de colesterol din ficat și lipidele din sânge, adică are proprietăți antisclerotice.

Cartofii conțin mult potasiu, care ajută la eliminarea excesului de apă din corp, care este important atât pentru persoanele cu boli de rinichi, cât și pentru cei cărora le place să bea mai mult alcool.

Această legumă deține un record pentru conținutul de potasiu dintre toate alimentele. Sărurile de potasiu ajută la eliminarea excesului de apă din corp.

Prin urmare, cartofii trebuie să fie prezenți în dietă, pe lângă persoanele care suferă de boli de rinichi, dar și cele cu boli de inimă.

Dieta, care include în principal cartofi și ouă, este utilă în special persoanelor cu diferite forme de insuficiență renală cronică.

Cartofii proaspeți, adică cei scoși recent din sol, conțin, de asemenea, acid folic, săruri de calciu, magneziu, fosfor, vitamine B și cea mai mare cantitate de acid nicotinic este vitamina B3 sau PP.

Tuberculii de cartofi au un conținut ridicat de calorii - de aproape 2-3 ori mai mult decât alte legume. Principala lor componentă energetică este carbohidrații, care sunt reprezentați în principal de amidon.

De aceea, cei care sunt predispuși la obezitate ar trebui să limiteze consumul de cartofi. Proteinele tuberculilor plantei de cartof sunt foarte asemănătoare în compoziție cu cele de origine animală.

Aminoacizii din cartofi sunt foarte bine echilibrați și, prin urmare, sunt ușor absorbiți de corpul uman. Tuberculii de cartof sunt deosebit de valoroși deoarece, spre deosebire de alte alimente care sunt surse de proteine, cum ar fi carnea, au capacitatea de a alcaliniza fluidele corporale.