cartofi

Absolut toată lumea iubește puiul copt cu cartofi. Nu, te rog nu-mi spune că nu iubești, pentru că voi suna imediat la un psihiatru! Acesta este un clasic etern, un fel de mâncare cu care toată lumea a crescut și este mâncat mereu și în orice moment fără obiecții, fără mormăieli și remarci.

Până nu demult, foloseam saci de copt foarte rar. Nu am nicio explicație de ce am fost atât de distras, dar în ultima vreme sunt foarte populare din două motive - mă scutesc de spălat, gătitul se face cu foarte puțin lichid și, ca al treilea motiv, pot spune că din cauza mediului închis, a condimentelor și a aromele se combină într-un mod superb și atunci când deschideți punga doar din aroma vasului, vă faceți și mai foame.

Ca o complicație pentru a găti puiul cu cartofi la cuptor, în timp ce se află într-un plic, echivalează cu spălarea mâinilor cu apă caldă. Este elementar! Lucrurile mai importante aici sunt condimentele care fac aromele magice. Am adăugat un pic mai diferite condimente decât trioul obișnuit - sare, piper, boia, dar îmi place foarte mult rezultatul final.

  • 1 pui aproximativ 1,3 kg.
  • 4-5 cartofi de dimensiuni medii (aproximativ 500 g)
  • 2 ceapă mică
  • 3-4 catei de usturoi necojiti
  • 50 g unt
  • 80 ml. apă
  • 80 ml. bere (sau vin alb)
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 3-4 boabe de piper negru
  • 2 crenguțe de oregano proaspăt
  • 2-3 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 4-5 frunze de salvie

Dacă nu aveți condimente proaspete, chiar și sare, piper, 2 vârfuri de boia și puțin sărat vor fi suficiente pentru a arăta felul de mâncare.

Puiul este sărat în interior și în exterior. Așezați în pungă și adăugați cartofii, morcovii și ceapa, tocate în vrac, usturoiul, untul și condimentele. La final adaugă berea și apa.

Plicul este strâns și așezat într-o tavă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade (fără ventilator) timp de o oră și jumătate.

Două cuvinte despre pungi de copt. Am auzit că sunt oameni care fac câteva găuri în plic cu un ac. Nu fac găuri. Vreau ca totul să rămână înăuntru, să nu se piardă nimic și să se creeze efectul oalei sub presiune. Astfel se coace și se topește în același timp, toate sucurile rămân înăuntru și condimentele își fac treaba corect, iar berea, apa și untul formează un sos fantastic.

Pentru bucătarii tineri - plicul se umflă ca un balon înainte de a exploda. Nu vă panicați, exact asta trebuie să se întâmple. Dacă este bine închis, nu se va deschide sau va sparge.

ESTE FOARTE IMPORTANT - când deschideți plicul, faceți-l cu atenție pentru a nu arde aburul. Plicul este fierbinte și foarte. Folosiți mânere, cuțit sau foarfece pentru a tăia plicul. Cealaltă opțiune este să așteptăm să se răcească, dar la noi nu am ajuns niciodată la această opțiune.

Serviți și mâncați!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!