cartofii

Cartofii sunt unul dintre cele mai utilizate alimente din lume și acest lucru nu este surprinzător. Valoarea lor nutritivă este foarte mare, sunt relativ ieftine de cultivat și cu o îngrijire adecvată dau o recoltă bogată.

De fapt, această legumă iubită a fost adusă în Europa de la cucerirea spaniolă a Imperiului Inca de către Francisco Pizarro în 1521-1523.

Folosim cartofi în tot felul de feluri de mâncare - supe, feluri principale, chiar și în mai multe deserturi și paste. Dar cele mai iubite și populare sunt cartofii prăjiți - felul de mâncare preferat pentru carne de orice fel sau doar un aperitiv servit cu brânză albă rasă. După cum știm cu toții, cartofii prăjiți sunt unul dintre cei mai mari dușmani ai taliei subțiri. Nutriționiștii le definesc ca alimente nedigerabile, care în cantități mari pot duce la tulburări digestive grave. Se pare, însă, că unii dintre aditivii noștri preferați la cartofii prăjiți îi fac de multe ori mai dăunători sănătății.

Experții de la Agenția pentru Standarde de Siguranță Alimentară (FSA) din Regatul Unit subliniază că cartofii ar trebui prăjiți până se formează o crustă aurie, mai degrabă decât brună, pentru a evita consumul de acrilamidă, care se formează în alimentele prăjite. Experimentele pe animale arată că acrilamida dăunează ADN-ului și provoacă dezvoltarea cancerului.

La rândul lor, nutriționiștii observă că cartofii prăjiți conțin cantități mari de carbohidrați și grăsimi, ceea ce reprezintă o povară serioasă pentru sistemul digestiv. Potrivit experților, este dăunător să consumați cartofi prăjiți cu următoarele 4 produse:

În combinația de carne + cartofi prăjiți, vom face corpul nostru să proceseze atât proteine, cât și carbohidrați și grăsimi în același timp - aceasta este o sarcină imposibilă pentru digestie.

Roșii

Trebuie amintit: amidonul nu este combinat cu alimentele acide, deoarece interferează cu absorbția acestuia. Dacă mâncați cartofi cu roșii, puteți obține indigestie.

Alcool

Cartofii prăjiți, împreună cu alcoolul, pun o dublă povară asupra rinichilor. Cu această combinație, corpul reține mai mult fluid în țesuturi. Pacat de combinatia noastra preferata de cartofi prajiti + bere!

În compania cartofilor prăjiți, pâinea vă va „răsplăti” corpul cu o cantitate inutil de mare de amidon concentrat. Pentru a-l digera, va trebui să creșteți secreția de acid din stomac, care îi poate deteriora membrana mucoasă.