Gustul ușor acru al agrișelor îl face candidatul ideal pentru transformarea într-un superb caș cremos.

brânză vaci

Produse:

Pregătire:

Curățați o agrișă, fierbeți-o ușor în 300 ml de apă timp de 30 de minute sau până se înmoaie. Purează-l într-un robot de bucătărie. Cu o lingură de lemn, frecați piureul printr-o strecurătoare pentru a îndepărta semințele și bucățile de piele.

Transferați piureul într-o cratiță, adăugați ouăle bătute, untul și zahărul și amestecați la foc mic. până când amestecul se îngroașă. Se toarnă în borcane uscate curate, se sigilează și se etichetează. Cașul va rezista la frigider timp de aproximativ 1 lună.

Sfat:

Deși credeți că ouăle pot fi tăiate în timpul gătitului, acest lucru nu se va întâmpla din cauza concentrației ridicate de zahăr și acid. Dacă observați gălbenușuri de ou în produsul final, strecurați-l înainte de a-l turna în borcane.

Cașul de agrișă îngheță bine în borcane mici de iaurt și se dezgheță relativ repede, deoarece zahărul îl împiedică să înghețe tare.

Caș de agrișă adăugat de admin pe 19.06.2011
Vezi toate postările de admin →