Acest desert este incredibil de gustos, sănătos, dietetic, frumos și ușor de preparat. Deci, pe toate fronturile merită atenția noastră. Brânza de vaci poate fi dată copiilor la micul dejun, pregătită pentru persoanele care urmează o dietă sau care prezintă o dietă specială din motive de sănătate.

brânză

Principii generale pentru fabricarea brânzei de vaci

Dacă doriți să faceți un desert cu conținut scăzut de calorii, alegeți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în loc de smântână, adăugați lapte, folosiți ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte ca aditiv, adăugați mai puțin zahăr.

Excesul de jeleu se prepară pe bază de gelatină, lapte sau smântână, zahăr - aceasta este cea mai simplă și clasică opțiune.

Rețeta 1: Exces de jeleu cu lapte

Este considerată a fi cea mai ușoară rețetă pentru brânză de vaci, dar desertul este foarte delicat și delicios.

ingrediente:

- brânză de vaci din piață sau brânză de vaci din magazin - 100-150 gr;

- gelatină imediată - 1 lingură. l.;

- lapte pasteurizat - 200 ml;

- zahăr - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

Pentru început, trebuie să pregătiți laptele: puneți într-o cratiță mică pe foc, adăugați zahărul și aduceți până când apar bule mici la suprafață. Apoi, gazul va trebui oprit și cantitatea extrasă de gelatină va fi adăugată la laptele dulce și amestecată bine. Acum puneți tigaia în frigider. Priviți periodic amestecul și imediat ce observați că se lipeste, puteți adăuga imediat cașul finit și bateți bine cu un mixer. Masa va fi aerisită și fragedă. Apoi, acestea trebuie așezate în recipiente sau cupe de sticlă și puse la rece. După câteva ore, jeleul de brânză de vaci va fi gata. Poate fi decorat cu frunze de mentă sau picături de gem pentru frumusețe.

Rețeta 2: jeleu de brânză de vaci cu note de ciocolată

Mâncarea apetisantă și originală va arăta dacă turnați componentele straturilor de desert.

ingrediente:

- brânză de vaci dietetică - 450 g;

- 10% smântână - 100 g;

- zahăr - 5 linguri;

- praf de cacao - 4 linguri

Mod de preparare:

Trebuie să dizolvați gelatina în cremă, iar când crește ușor în dimensiune, puneți-o pe baia de aburi până se dizolvă complet. Nu aduceți masa la fierbere, apoi lăsați-o într-un loc răcoros să se răcească.

Acum trebuie să ștergeți fin brânza de vaci cu zahăr. Puteți folosi o sită pentru a face desertul să se epuizeze. La caș, adăugați smântână și amestecul de gelatină și amestecați bine. Dacă doriți ca desertul să aibă o culoare uniformă, puteți adăuga cacao, dacă doriți să faceți straturi, atunci amestecul trebuie împărțit în două părți: o parte cu pudră de cacao și cealaltă - cu stânga. Acum trebuie să puneți straturile de desert și, la sfârșitul locului de muncă, să le puneți în frigider până când îngheață.

Pentru frumusețe, desertul poate fi decorat cu migdale, chipsuri de nucă de cocos sau ciocolată rasă.

Rețeta 3: Deserturi de fulgi de ovăz cu fructe fără coacere

Vinul este puternic combinat cu diverse fructe și fructe de pădure. Puteți folosi cireșe, puieți negri, cireșe, zmeură, căpșuni. Acest desert se obține și din mai multe straturi: brânză de vaci, brânză de vaci cu cacao și fructe de pădure.

ingrediente:

- brânză de vaci din ambalaj - 500 g;

- smântână - 100 g;

- vanilie - o jumătate de linguriță;

- coacăze rase - 80 gr.

Mod de preparare:

Mai întâi trebuie să turnați gelatină cu apă. În timp ce se dizolvă, puteți găti brânza de vaci. Ar trebui amestecat cu smântână, vanilie, lapte și zahăr.

Gelatina ar trebui să fie ușor încălzită pe o baie de aburi pentru a lăsa boabele, după care o puteți adăuga în unt și o puteți amesteca foarte bine. Acum trebuie să împărțiți masa în două părți turnând în boluri diferite. La o parte trebuie să adăugați cacao, iar la alta - fructe tocate mărunt. Dacă există o formă de copt, atunci o puteți folosi. Mai întâi turnăm masa albă de fructe, apoi - rumenim cu cacao, apoi din nou alb și puteți pune un strat de coacăz negru ras. Cu cât obții mai multe straturi, cu atât desertul este mai frumos. Trebuie doar să așteptăm să înghețe în frigider.

Rețeta 4: fier de brânză de vaci cu baze pentru fursecuri

Această rețetă vă poate aminti de brânză fără coacere. Numai că nu vom folosi o tavă mare de copt, ci biscuiți sau căni de sticlă joase pentru servirea desertului.

ingrediente:

- magazin brânză de vaci - 500 g;

- fursec cu chiftele - 250 g;

Mod de preparare:

Încălziți laptele pe foc, adăugați zahăr și apoi gelatina, amestecați bine. Se pune la frigider. De îndată ce amestecul este ușor întărit, trebuie să adăugați brânză de vaci și să-l amestecați bine.

Acum trebuie să pregătiți baza: este bine să împărțiți biscuiții cu biscuiți curry, să adăugați unt topit.

Și acum rămâne să formați deserturi: luați o ceașcă joasă, presărați un strat mic de biscuiți și turnați cașul deasupra. Dacă doriți, deasupra puteți pune fructe, gemuri, marmelade sau turnați jeleu de fructe.

Varianta unei astfel de rețete cu un „cookie” poate fi diferită: trebuie să împărțiți cașul în trei părți, să adăugați cacao la unul, apoi să gătiți pesmetul cookie în a doua și să lăsați a treia așa cum este. În creme va trebui să cașul se formează în straturi.

Rețeta 5: fier de brânză de vaci cu bucăți de fructe

Fructele pot fi diferite: mere, banane, portocale, mandarine, kiwi. Alege pe placul tau!

ingrediente:

- zahăr - 50-100 g (după gust);

- smântână (poate fi înlocuită cu smântână) - 50-70 g;

- apă (rece) - 100 ml;

- zahăr vanilat - 1 pachet;

Mod de preparare:

Mai întâi, se toarnă apă rece cu gelatină și se lasă să se umfle. Acum aveți nevoie de zahăr, zahăr vanilat și smântână pentru a adăuga la caș și bateți bine cu un mixer. Apoi luați gelatină, puneți-o pe foc și încălziți-o, dar nu o fierbeți. Odată ce gelatina este complet dizolvată, poate fi adăugată la caș.

Luați forme de tarte din silicon și umpleți-le cu brânză de vaci. Acum trimiteți-l la frigider. În timp ce brânza gătită îngheață, trebuie să pregătiți fructele. Se pot taia felii sau cuburi. De îndată ce cașul este înghețat, decorați desertul cu fructe colorate și asigurați-vă că stropiți cu ras de nucă de cocos deasupra.

Există o versiune ușor diferită a acestei rețete - atunci când fructul este adăugat imediat la caș.

Rețeta 6: Jeleu de brânză de vaci cu iaurt și agar-agar

O caracteristică specifică a acestei rețete este utilizarea agar-agar în loc de gelatină. De obicei este folosit în mâncăruri de către vegetarieni. De asemenea, în rețetă există un iaurt cu conținut scăzut de calorii, astfel încât jeleul va fi util copiilor și persoanelor care vor să slăbească.

ingrediente:

- iaurt cu conținut scăzut de calorii - 350 g;

- brânză de vaci (dietetică) - 500 g;

- zahăr - 100 g (este mai puțin posibil);

- suc de lamaie - 2-3 linguri. l.;

- banane - 2-3 bucăți;

Mod de preparare:

Cașul trebuie frecat cu iaurt cu conținut scăzut de calorii, zahăr și se adaugă suc de lămâie. Acum trebuie să tocați fructele și să stropiți bananele cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Între timp, agar-agar se dizolvă în suc de portocale și apoi se adaugă la caș. Acum amestecul mixt trebuie împărțit în trei părți egale și în fiecare adăugați un kiwi, o portocală separată și o banană. Acum, în formă, scoateți mai întâi masa kiwi și trimiteți-o în frigider. De îndată ce masa a luat puțin, am întins-o pe multe portocale și am trimis-o la frig, iar etapa finală a fost o masă cu banane. Vei avea un desert luminos și frumos. Fructele pot adăuga mai multe și pot face mai multe straturi.

Rețeta 7: jeleu de brânză de vaci cu dovleac

Sună puțin neobișnuit, dar dovleacul este un produs atât de uimitor care se potrivește perfect în feluri de mâncare dulci, mâncăruri din carne și alte legume și chiar brânză.

Ingrediente necesare:

- masa de caș - 350 g;

- dovleac - 100-150 g;

- portocaliu - 1 mic;

Mod de preparare:

Mai întâi, pregătiți gelatina conform instrucțiunilor. Acum trebuie să pregătiți dovleacul: curățați semințele, coajați-le și coaceți-le la cuptor. Acest lucru se poate face în avans, de exemplu, seara, iar dimineața tocați doar un dovleac pentru a-l piure. Acum trebuie să stoarceți sucul din portocală într-un castron separat.

Folosind combina, ungeți cașul astfel încât să nu existe reziduuri și adăugați dovleac, suc de portocale și gelatină. Acum amestecați din nou ușor masa pentru a o face moale și omogenă.

Acum, jeleul de brânză de vaci poate fi turnat în forme și trimis la frigider.

Când desertul este gata, poate fi decorat cu boabe de cafea, chipsuri de nucă de cocos, ciocolată sau chiar semințe de dovleac.

Brânză în exces: gătit inteligent

Fii atent și nu încălzi! Când preparați jeleu de brânză de vaci, folosiți vanilie, nu vanilină! Dacă adăugați prea multă vanilină, în primul rând, felul de mâncare va deveni amar și, în al doilea rând, puteți deveni chiar otrăvitor.

Alege, ca să zic așa, gelatina potrivită. Există gelatină praf și frunze. Profesioniștii aleg de obicei această din urmă opțiune, deoarece nu dau bulgări. Înmuiați gelatina de obicei în apă cu gheață.

Dacă luați cașul, atunci trebuie să frecați printr-o sită sau pe o răzătoare, puteți folosi un blender, astfel încât să nu existe bulgări. Cu brânză de vaci, desertul este mai moale.