Caserola de legume slabă, coaptă încet într-o oală de lut.

Produse necesare

2 vinete - 400 g.

2 cepe

1 cană de ulei - 80 ml.

250 g fasole verde

2 ardei roșii

2-3 morcovi - 200 gr.

250 g okra (sterilizat sau congelat)

2 - 3 roșii - 300g.

2 tulpini de țelină

2-3 catei de usturoi

Video rețetă:

Mod de preparare

bucăți mari

Vinetele sunt spălate și tăiate în felii cu un deget gros. Se așează într-o tigaie înclinată și se presară cu o linguriță de sare. Lăsați sucul amar să se scurgă timp de 20-30 de minute.

Fasolea verde se taie bucăți mari și se pune în apă clocotită cu sare. Se fierbe 10-15 minute și se scurge.

Ceapa este tăiată în bucăți mari. Se toarnă jumătate din ulei într-o oală de lut și se adaugă ceapa.

Tăiați ardeii în bucăți mari și așezați-le lângă ceapa. Se presară cu câteva vârfuri de sare.

Morcovii sunt tăiați în cercuri și așezați într-o cratiță. Adăugați okra.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulete. Se pune în caserolă.

Vinetele sărate se clătesc cu apă și se taie cuburi mari și se adaugă cartofilor împreună cu fasolea verde gătită.

Roșiile sunt tăiate în semilune groase. Aranjați pe produse și presărați cu puțină sare.

Țelina este tăiată în bucăți mici. Pune roșiile. Se adauga catei de usturoi intregi decojiti. Se adaugă sare și apă cu uleiul rămas.

Caserola este închisă cu un capac. Se pune la cuptor rece. Se încălzește la 150 ° și se coace timp de 2,30-3 ore. Se servește cald sau rece.