Ingrediente

  • 150 g prosocyano vegan cu aromă parmezană Violife
  • 200 g bloc de brânză galbenă vegană cu roșii și busuioc Violife
  • 1 linguriță orez arborio
  • 4 lingurițe bulion de legume
  • ¼ h.h. fasole fiarta
  • 3 sparanghel proaspăt
  • 1 ceapa medie
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 pahar de vin alb
  • ulei de masline
  • sare și piper după gust

Mod de preparare

Încălziți bulionul de legume.

italian

Într-o cratiță mare, călește ceapa și usturoiul tocate mărunt în puțin ulei de măsline. Creșteți temperatura și adăugați orezul. Va începe să se prăjească. Pentru a nu se lipi, este important să-l agitați tot timpul. Adăugați vinul și continuați să amestecați încă 2 minute până când alcoolul se evaporă.

Adăugați 1 oală de bulion cald. Reduce caldura. Odată ce bulionul începe să fie absorbit de orez, adăugați încă o oală. Repetați până când este utilizat tot bulionul.

Când orezul este aproape gata, adăugați fasolea și sparanghelul. Gatiti inca 10 minute. Scoateți vasul de pe foc și radeți cele două tipuri de brânză deasupra. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine pentru a integra brânza.

Serviți risotto cald cu o crenguță de lumânare de cimbru.