este

Micul dejun preferat include cafea, portocale și un castron cu fulgi de ovăz cu lapte. La prima vedere, nimic neobișnuit, dar în practică extrem de util. Secretul acestui efect constă în fibra - învăluită în substanțe nutritive misterioase pe care atât de des le neglijăm în viața de zi cu zi.

Numite și fibre sau fibre, acestea fac parte din alimentele pe care organismul nu le digeră. Conținut în toate alimentele vegetale - fructe, legume, cereale și leguminoase, dar absent în produsele de origine animală.

Categorizare
Există diferite semne de clasificare a fibrelor, dar cel mai popular este împărțirea lor în solubil și insolubil. Fibrele solubile sunt parțial solubile în apă, în timp ce altele, așa cum sugerează și numele lor, sunt insolubile.

Aceste diferențe sunt importante atunci când vine vorba de impactul lor asupra anumitor boli.

Alimentele cu cel mai mare procent de fibre solubile includ fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, fulgi de ovăz, fasole, mazăre, tărâțe de orez, orz, citrice, căpșuni și mere. Acestea atrag și rețin apa în tractul digestiv și cresc astfel volumul conținutului gastro-intestinal. În plus, ajută la controlul „răului” colesterolului și ajută la menținerea nivelurilor normale de colesterol „bun”.

Fibrele insolubile reduc riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, facilitează golirea stomacului, ceea ce duce la o reducere generală a aportului de calorii. Alimentele bogate în fibre insolubile includ toate tipurile de pâine de grâu, cereale, tărâțe de grâu, secară, orez, orz, precum și varză, sfeclă, morcovi, varză de Bruxelles, napi, conopidă și coajă de mere.

S-a constatat că persoanele care consumă cantități mari de alimente bogate în fibre se bucură de o sănătate bună. O altă proprietate pozitivă este că ajută la menținerea unei cifre subțiri. Se recomandă copiilor și adulților să ia cel puțin 20 de grame de fibre pe zi direct din alimente, nu ca suplimente. Și cu cât o persoană consumă mai multe calorii, cu atât este mai mare nevoia de ele.

Ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, fibrele ajută la reducerea riscului de a dezvolta diferite boli. - boala de inima, Diabet, constipație. Acestea trec prin tractul digestiv și nu numai că nu interferează cu alimentele, ci dimpotrivă - ajută la facilitarea mișcării și asimilării acestuia.

Cum funcționează?
Fibrele creează o senzație de plenitudine în stomac mai repede și mai mult decât alte substanțe. Prin urmare, o felie de pâine integrală poate fi mai plină decât două felii de alb. În plus acestea susțin absorbția mai rapidă a grăsimilor prin sistemul digestiv. Carnea și produsele lactate nu conțin fibră, iar boabele rafinate și-au pierdut majoritatea proprietăților. Prin urmare, pentru a crește aportul de fibre, mâncați mai multe alimente naturale și limitați alimentele procesate.

Un produs etichetat „cereale integrale” înseamnă că este fabricat din cereale integrale împreună cu cojile lor. Dar nu vă lăsați păcăliți de culoarea unor produse numite „cereale integrale” - mulți producători adaugă caramel sau alți coloranți pentru a obține culoarea maronie naturală.

Boabele purificate, cum ar fi orezul alb și cele utilizate pentru a face pâine albă și cereale dulci, și-au pierdut o mare parte din fibre în timpul procesării. Amidonul din ele se transformă rapid în zahăr din sânge și crește nivelul de insulină.

Ulterior, corpul suferă un declin rapid în glucoză, acest lucru provoacă foamea de mai multe dulciuri și astfel ciclul se repetă. De aceea, nutriționiștii recomandă consumul de alimente bogate în fibre, care vor menține senzația de sațietate mai mult timp.

cu toate că, fii atent cu ei, deoarece în cantități excesive poate duce la probleme digestive.

de Milena Vasileva pentru revista Menu

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">