Fermierii raportează o recoltă mai mică de grâu în acest an

24 iulie 2020 11:21

costa

Recolta de grâu se apropie de sfârșit, dar hDatorită condițiilor climatice, recolta preconizată în Bulgaria va fi cu 1,5 milioane de tone mai mică decât anul precedent. Întrebarea logică pe care ne-o punem este dacă pâinea va crește în preț.

4,5 milioane de tone reprezintă cantitatea preconizată de grâu produsă, comparativ cu 6 milioane anul trecut. Aceasta arată soldul a peste 95% din cerealele recoltate până acum.

"Randamentele scăzute din grâu sunt îngrijorătoare, dar vor afecta cantitatea exporturilor, deoarece țara noastră exportă ¾ din recolta sa„Mariana Kukusheva, președinta Uniunii Sucursale Naționale a Brutăriilor și Cofetarilor, a declarat pentru BNR.

Nu este nevoie să vă faceți griji despre ea în ceea ce privește consumul intern, care are nevoie de 1 milion de tone de grâu pentru producția de pâine și paste și produse de cofetărie.

"De regulă, grâul cu cele mai bune calități de coacere rămâne în țara noastră ”, a precizat Kukusheva.

Datorită avertismentului ONU că există o penurie de produse alimentare de bază pentru omenire, prețul bursier al grâului este în prezent în creștere.

„Nu pot oferi o estimare a prețului pâinii, în primul rând, pentru că fiecare brutar are propriul cost și, în al doilea rând, nu putem comenta prețul acestui produs alimentar de bază. - adaugă Mariana Kukusheva. - Piața prin concurență reglementează echilibrul dintre cerere și ofertă. Este prea devreme pentru a vorbi despre prețuri, deoarece lucrăm cu recolta de anul trecut. Utilizarea noii recolte va începe în octombrie. Până atunci, vom vedea ce se va întâmpla cu prețul energiei electrice și al petrolului, deoarece afectează costul pâinii. "

Mariana Kukusheva mai arată că prețul unei pâini este între 35 și 40% din munca umană. Și în prezent, toate costurile crescute asociate cu introducerea regimului de urgență din cauza epidemiei sunt în detrimentul producătorilor. Cu toate acestea, de la începutul crizei, brutarii nu au lăsat un singur consumator fără pâine, chiar și în cele mai îndepărtate locuri. Cu toate acestea, există companii falimentare?

"Micile brutării și cofetăriile de tip familial au rămas închise mult timp, în orașele regionale. - răspunde Mariana Kukusheva. - Sunt deschise din nou chiar acum. În caz contrar, declararea falimentului este o procedură dificilă care trece prin instanță. Până în prezent nu avem informații despre membrii falimentați ai organizației noastre și reprezintă 93% din companiile care lucrează în industria de panificație și cofetărie. "

„Chiar așa cred sectorul gri funcționează destul de confortabil, deoarece controlul este extrem de redus - explică Mariana Kukusheva. - Așteptăm mai mult control de la stat, dar nu îl primim, poate pentru că Agenția pentru Controlul și Siguranța Alimentelor are multe sarcini legate de marele subiect al alimentelor. Avem mari speranțe pentru lupta împotriva sectorului gri și cu privire la noua lege alimentară. Iluminarea acestei părți a lanțului de afaceri ar putea garanta, pe de o parte, siguranța absolută și calitatea produselor fabricate și, pe de altă parte, iluminarea drumului de la producător la utilizatorul final sau comerciant. ”

Uniunea Națională a Brutăriilor și Cofetarilor speră că vor ieși la iveală multe cifre de afaceri gri.

"Dar pentru aceasta, trebuie să existe un control exclusiv al statului", a spus el.

Reprezentanții industriei se așteaptă, de asemenea, ca legislația privind punerea în aplicare a Legii privind alimentele să fie supusă discuției publice cât mai curând posibil.