- Dnă Radomirova, de ce scade consumul de bere în sticle de plastic? De obicei, berea din ea este mai preferată din cauza prețului mai accesibil.

bună

- Unul dintre principalele motive pentru aceasta, în afară de puterea de cumpărare a familiilor pe care le-ați menționat, este că pe piață au apărut o serie de noi propuneri interesante, care necesită sticle de sticlă, precum berea nepasteurizată, precum și beri de epocă.

Poate că sunt un pic retro, un pic cu ochiul în trecut, dar trebuie să aibă o dezvoltare nouă. Sunt un alt tip din categoria noastră. Toate aceste noi procese care au loc ca linie de producție necesită acest lucru.

Pe de altă parte, apar noi și noi tipuri de sticle de sticlă de unică folosință, care sunt mai ușoare și, de fapt, este destul de normal ca consumatorul să prefere.

Unul dintre motivele necesității unei sticle de plastic în țară a fost că este foarte confortabil de transportat. Aceste sticle de sticlă de unică folosință nu necesită returnarea de către oameni. Nu au un sistem de depunere și acest lucru face lucrurile mult mai ușoare.

Cultura berii evoluează. Imaginea categoriei se schimbă și oamenii sunt deja în căutarea a ceva clasic în cultura berii.

- Bulgarii dau mai mulți bani pentru bere?

- E greu de spus. În 2015, cifra de afaceri a companiilor din Union of Brewers a fost de aproximativ 460 milioane BGN.

- Unde este Bulgaria pe harta lumii? Unde exportăm bere?

- În ultimii ani, a existat o creștere a exporturilor. Nu suntem un sector orientat spre export, dar există din ce în ce mai mult interes pentru berea produsă în țară. Este exportat în principal în țările noastre geografice vecine, în special în România, precum și în diasporele bulgare din diferite țări și din diferite părți ale lumii, inclusiv SUA și Canada. Bulgarul caută un gust care să-i amintească de patria sa. Și acesta este unul dintre motivele pentru care berea este consumată în aceste locuri.

- Care este ponderea berilor străine importate în țara noastră?

- Aproximativ 4% până la 5% pe an. Importăm în principal din Polonia, Austria, Cehia, România.

- Este posibil să se impună un brand de bere doar prin noi propuneri, deoarece în ultimii 3-4 ani unele dintre mărci s-au bazat doar pe acest lucru?

- Pentru a veni cu ceva nou, acest lucru înseamnă că fiecare companie a făcut cercetări aprofundate și studii privind atitudinile consumatorilor. Toate tipurile de tehnici sunt folosite de specialiștii în marketing care se ocupă de aceste procese și, odată ce îl poziționează pe piață, înseamnă că există fie cerere, fie consumatorul este gata să o accepte, deoarece în urmă cu ani au existat multe încercări de a se stabili pe piață. beri tulburi nefiltrate, dar consumatorii nu le-au dorit. Acum este diferit. Nu există soluții aleatorii. Odată terminat, atunci este bine gândit.

- Ați menționat că se face cercetarea berii. Ai mai spune ceva?

- Da, studiem o varietate de indicatori - care sunt pentru siguranța produselor, care sunt în conformitate cu reglementările și venim la studii care ne arată care este conținutul de antioxidanți, vitamine - vitamina B, săruri, calorii. Toate acestea sunt importante pentru ca clientul să poată face alegerea corectă. Puțină lume știe că berea este foarte bogată în vitamine, antioxidanți, fibre și, cu măsură, face parte dintr-un stil de viață modern și echilibrat.

- Care consum este moderat?

- Trebuie să fim responsabili ca consumatori. Pentru doamne aproximativ 600 de mililitri pe zi și pentru domni aproximativ 1-1,2 litri pe zi.