sare

Cheia este în consumul moderat. Foto: Shutterstock

21 august 2020, 16:27.

După cum știm, ceea ce numim în mod colocvial sare este clorura de sodiu, iar ingredientul mai periculos din acesta este sodiul, care crește tensiunea arterială atunci când este consumat în doze mari. De obicei rinichii noștri sunt cei care ne ajută să scăpăm de excesul de sare din urină. Sarea se excretă mai puțin prin piele, plămâni și intestine. O parte din sarea care este excretată de rinichi este aspirată înapoi.

Care este cantitatea minimă pe zi și care este cea maximă pentru ca sarea să nu fie dăunătoare organismului nostru?

Aportul excesiv de sare duce la hipertensiune arterială, care la rândul său provoacă boli cardiovasculare, insuficiență renală și accident vascular cerebral. Sarea are proprietatea de a reține apa în corp, forțând-o să elimine potasiul, ceea ce crește activitatea rinichilor și acestea sunt supraîncărcate. Experții susțin că fiecare gram suplimentar de sare duce la reținerea a 23 de grame de apă în exces în organism, a cărei manifestare este celulita și deshidratarea celulară.

Doar aproximativ 1-2 grame din rația permisă pentru aportul zilnic provin din sare. Restul de 80% sunt în produse culinare. Și, în timp ce medicina spune că corpul adult al unei persoane nu ar trebui să ia mai mult de o linguriță de sare pe zi, mulți depășesc această limită. Aproximativ 10-15 grame sunt porțiile pe care toată lumea își poate permite să le consume. Conform statisticilor mondiale, consumul redus de sare, chiar și cu doar 30%, este capabil să reducă cantitatea de insulină de cel puțin 40.000 de ori sub limita admisă.

De asemenea, este bine de știut că orice condiment alimentar poate înlocui foarte mult sarea. Așadar, data viitoare când veți ajunge la agitatorul de sare, gândiți-vă pentru o clipă dacă nu există nimic altceva pe masă care să-l poată înlocui - vă veți face o favoare corpului.