Care este diferența dintre zahărul adăugat și cel pe care îl consumăm cu fructe și legume? Cât de mult zahăr putem mânca pe zi și care sunt simptomele pe care le-am supradozat? Acestea sunt întrebări pe care și le pun mulți fără să meargă nici măcar la dietă.

consumăm

Se recomandă ca zahărul adăugat să reprezinte nu mai mult de 5% din aportul nostru caloric zilnic. În ce măsură este așa - BBC se consultă cu nutriționista Marilyn Glenville.

Ea spune că legumele au o valoare nutrițională mai mare și nu afectează nivelul zahărului din sânge la fel de mult ca fructele. Cu toate acestea, dacă cineva încearcă să reducă consumul de zahăr rafinat, atunci fructele sunt o modalitate bună de a înlocui zecile dulci. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă să ne concentrăm asupra sucurilor de fructe, deoarece toată fibra din ele este îndepărtată.

Nutriționistul recomandă să consumați 2-3 fructe pe zi, dar este bine să mâncați nuci și semințe împreună cu fructele. Proteinele încetinesc absorbția zahărului în sânge și oferă energie mai lungă.

În ceea ce privește glicemia - anumite fructe precum merele și fructele de pădure sunt mult mai utile decât cele tropicale, cum ar fi mango și ananas. Conținutul lor de fructoză este mai mare. Fructele uscate sunt, de asemenea, ceva de care trebuie să fii atent, deoarece au un conținut de zahăr mai concentrat.

Marilyn Glenville subliniază că cu cât sunt mai multe legume pe zi, cu atât mai bine. Ea spune că în unele țări stabilesc cantitatea ideală ca 5 legume și 2 fructe pe zi, dar, potrivit ei, nu există nicio problemă cu consumul de mai multe legume.

Cele mai recente recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății prezintă zahărul adăugat ca o problemă. Nu trebuie să depășească 5-6 lingurițe. O linguriță este de aproximativ 4 grame, respectiv - o persoană trece cu ușurință această limită fără să-și dea seama.

De asemenea, este dificil să se determine din descrierea de pe ambalaj câte zaharuri rafinate sunt conținute într-un aliment. Glenville recomandă inspectarea atentă a ambalajului pentru toate variantele de zahăr și fructoză din dieta dvs. (glucoză, fructoză.). O investigație de acum câțiva ani a constatat că unele cereale conțin la fel de mult zahăr ca o gogoșă, deci este o idee bună să acordați atenție împachetarea.

Dacă consumi prea mult zahăr, acesta se va arăta pe corpul tău. Marilyn Glenville vă sfătuiește că, dacă observați mici bucăți galbene sub ochi sau pe dosul mâinilor, adresați-vă medicului dumneavoastră. Acesta poate fi un semn că corpul dumneavoastră nu procesează grăsimile în mod corespunzător.

Scăderea zahărului din sânge apare atunci când vă simțiți obosit, amețit, iritabil, anxios. Cu aceasta, corpul tău te face să mănânci ceva dulce pentru a-i satisface dorința. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să mănânci des și mai puțin. Evitați „soluțiile” dulci rapide și concentrați-vă asupra alimentelor cu un indice glicemic scăzut. Încercați să vă mențineți glicemia la niveluri stabile pe tot parcursul zilei, mâncând la fiecare trei ore.

Marilyn Glenville recomandă, de asemenea, să mâncați alimente de calitate - mai rar și mai des: mic dejun, prânz, cină, brunch și să mâncați ceva mic înainte de prânz. În plus, ea crede că este util să consumați alimente bogate în amidon și proteine, deoarece acestea reduc indicele glicemic, conservă energia și opresc dorința de a mânca.